啓太
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コメント
どうもです。いつも前を通過してますが未訪でした。
マジにみれば旨そうですね。もう25年以上前ですが、都内にいる時に青葉が好きで、こちらでは坂戸や南古谷とか各店舗にも行った覚えがあります。懐かしいです。
虚無 Becky！ | 2023年4月10日 20:19啓太さん、
青葉の味はもはや古典的と言えますが、今食べても美味しいのですから大したものですよね。
まなけん | 2023年4月10日 23:50虚無 Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
私も通過してばかりで久し振りに訪問しました^^;
長年に渡って人気を維持しているのは凄いな～と思いました。
啓太 | 2023年4月11日 06:57まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
既に老舗と言っても違和感がないですよね。
人気も味も高いレベルを維持しているのは本当に凄いと思います^^
啓太 | 2023年4月11日 07:00こんにちは！
少し大勝軒的な要素もある？ような感じでしょうか。
eddie | 2023年4月11日 07:04こんばんは
青葉は中華そばしか食べたことないですが、つけ麺も大勝軒チックで良さそうですね！
立秋 | 2023年4月11日 21:45eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
動物系＋魚介系のＷスープなので似ている部分もあると思います。
個人的には大勝軒の方がすっきりとした味な気がします^^
啓太 | 2023年4月12日 06:24こんばんは。
青葉もいつの間にか多摩地区に随分増えましたね。
八王子に出来た時喜んだのが懐かしいです。
A.U | 2023年4月12日 20:07こんばんは♪あっ此方懐かしいです笑^ ^ 久しぶりに青葉さんにも訪問してみたいと思ってましたので、此方か、もしくは本店に…笑^ ^
xxxx | 2023年4月12日 22:59こんにちは
青葉につけめんありましたか。
やっぱりダブルスープは青葉ですもんね。
本店は未訪でこの間も本店の向かい側の店に入ってしまった。
軽く見てないで近いうちに狙います。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年4月13日 12:51あらチャン(おにぎり兄)様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
つけめんありますよ～^^
中野は色々なお店があるのでなかなか優先順位が上がらないですよねw
啓太 | 2023年4月13日 20:22超近所に青葉があるんですが（錦糸町店）、余りにも調理技術、管理品質が低いため、随分長い事敬遠しちゃってますね。
ラーメンはイケてないですが、つけ麺なら大丈夫かも…もう少し熱くなったら行ってみようと思います。甘辛酸のバランス、おいらも好きなんですよね。
Dr.KOTO | 2023年4月16日 19:30
お店の前は度々通っていますが、週末の昼時はいつもなかなかに盛況な感じです。
つけ汁は適度な塩気で、酸甘辛のバランスの取れた味わい。
割と強く油脂が感じられる事が影響しているのか、全体的に割と穏やかな味という印象です。
麺は全粒粉の平打ち麺で、小麦の風味や甘味を控えめに感じました。
麺肌は滑らかでモチモチとした噛み応えがあり、つけ汁の絡みはそこそこという感じです。
トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、ナルト、青ネギ。
チャーシューは切り落しの様な状態で、小振り薄切りのものがまずまずの量が入っています。
味付けはやや控えめで、肉自体の味が判るタイプのチャーシューでした。
メンマは適度な塩味で、シャキシャキとした歯応えを充分に感じられます。
味付けは割と独特な感じで、「青葉のメンマってこんな味だったっけ？」と思いました。
味玉は気持ちしっかりめの味付けで、黄身はゼリー状位の感じです。
ナルトは練物としては柔らかめの食感。
青ネギはしっかりめの歯応えで、風味も割と強めでした。
スープ割りをお願いすると鰹節主体の魚介の風味が強まり、酸味辛味が前に出る印象でした。