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※鶏料理のお店のラーメン店2022年11月20日(日)17:55入店、一番のり。後客8名。夕飯を食べに寄りました。初訪です。気になったので表記を注文。入店して6分ほどで登場。スープは鴨ベース、鶏も使ってそうですが、上品で美味しいスープです。塩梅も良好。レンゲに入っている白トリュフオイルを入れると香りとコクがプラスされてより美味しくなった感じ。鴨と白トリュフオイルって相性がいい印象ですね。麺は加水低めの細ストレート系、茹で加減良好。この系統によくある感じで、スープとのバランスもいいですね。麺量は140ℊ位な感じ。具には鴨ロースのチャーシューたっぷり。鴨肉は美味しいですね。ちょっと炙ってあるのもいいです。鴨飯は千切りされた鴨肉たっぷり。紫タマネギ、水菜も合います。美味しかったです。やっぱり鴨はいいですね。また機会を見て。
わた
ぼうし
SARU
ごろ。
テッシー
2022年11月20日(日)17:55入店、一番のり。後客8名。
夕飯を食べに寄りました。
初訪です。
気になったので表記を注文。
入店して6分ほどで登場。
スープは鴨ベース、鶏も使ってそうですが、上品で美味しいスープです。
塩梅も良好。
レンゲに入っている白トリュフオイルを入れると香りとコクがプラスされてより美味しくなった感じ。
鴨と白トリュフオイルって相性がいい印象ですね。
麺は加水低めの細ストレート系、茹で加減良好。
この系統によくある感じで、スープとのバランスもいいですね。
麺量は140ℊ位な感じ。
具には鴨ロースのチャーシューたっぷり。
鴨肉は美味しいですね。
ちょっと炙ってあるのもいいです。
鴨飯は千切りされた鴨肉たっぷり。
紫タマネギ、水菜も合います。
美味しかったです。
やっぱり鴨はいいですね。
また機会を見て。