レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
つけめん 並(200g) 900円３月中旬の日曜日、東岩槻の店に再訪問する前に。11時開店時には10数人の待ち。こちらも人気店なんですね。券売機で食券を買い、食券を店員さんに渡し、カウンターへ。カウンター9席ぐらいですかね、なかなか狭い。食券を渡してから約15分で着丼。麺は、ストレートの太麺。先ずは何も付けず。しっかり〆られていています。麺は硬め。小麦がギュッと詰まった重みのある麺で小麦の甘味がしっかり味わえます。つけ汁は、ドロドロな濃厚豚骨魚介。動物系のコクに節や煮干しなどの魚介系の旨みが味わいに複雑な奥行きを出しています。動物系、魚介系のバランスもよく嫌なクドさもないです。途中、魚粉を混ぜて味変も楽しめます。具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ねぎ。チャーシューは、つけ汁の中に柔らかなバラが入っています。メンマはコリコリな極太。動物系、魚介系のバランスがいい濃厚豚骨魚介つけ麺。美味しくいただきました。
ここの建物、昔はラーメン二郎大宮店だったんですよ。 懐かしい場所です。
すっかり遠ざかった分野ですが、 王道的な正統派という感じですね。
こんばんは。 狼煙の濃厚ドロ系つけ汁大好きです＾＾昔、二代目狼煙が綾瀬にあったときは毎週のように行ってましたよ♪
M
Lv84VW
なは
キング
やまんば
88点
83点
84点
93点
85点
３月中旬の日曜日、
東岩槻の店に再訪問する前に。
11時開店時には10数人の待ち。こちらも人気店なんですね。
券売機で食券を買い、食券を店員さんに渡し、カウンターへ。
カウンター9席ぐらいですかね、なかなか狭い。
食券を渡してから約15分で着丼。
麺は、ストレートの太麺。
先ずは何も付けず。
しっかり〆られていています。麺は硬め。
小麦がギュッと詰まった重みのある麺で小麦の甘味がしっかり味わえます。
つけ汁は、ドロドロな濃厚豚骨魚介。
動物系のコクに節や煮干しなどの魚介系の旨みが味わいに複雑な奥行きを出しています。
動物系、魚介系のバランスもよく嫌なクドさもないです。
途中、魚粉を混ぜて味変も楽しめます。
具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ねぎ。
チャーシューは、つけ汁の中に柔らかなバラが入っています。
メンマはコリコリな極太。
動物系、魚介系のバランスがいい濃厚豚骨魚介つけ麺。
美味しくいただきました。