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本年115杯目。「竹屋」隣りの店舗だけ時代から紆余曲折…今だと国内ゎココだけなのかな！？久々の系譜、初訪の店舗にて「ラーメン￥880」ぉ。かなり久々の着丼〜♪やはりバシっと煮干し感あるベースで醤油返しも前掛かり、背脂がチャッチャ系じゃないのでフレッシュな香りよりも油脂！な構成。平太手もみ麺ゎ全粒粉入りな不揃い切出し、ムッチャりと密度ある熟成麺ですがジャストボイル寄りのリテラシー。煮豚の1/4バラロールゎ表面バーナー炙り(寿司もだけどバーナー炙り❌)、低温調理の肩ロース。ザク切り玉葱、木耳、パサ気味の青葱、板海苔の布陣。酢で煮干しの再燃ぉ感じつつ完食。背脂のダメージに「今の自分」ぉ感じつつ、やはり良インスパイア店な感想…値上げに見合う構成変更も価格満足度が確り練られてると思います。今の好みじゃ無いですが、やはり良店だと思いました☆彡
パットの星☆彡
じぞう
ノブ（卒業）
「竹屋」隣りの店舗だけ時代から紆余曲折…今だと国内ゎココだけなのかな！？久々の系譜、初訪の店舗にて「ラーメン￥880」ぉ。
かなり久々の着丼〜♪
やはりバシっと煮干し感あるベースで醤油返しも前掛かり、背脂がチャッチャ系じゃないのでフレッシュな香りよりも油脂！な構成。
平太手もみ麺ゎ全粒粉入りな不揃い切出し、ムッチャりと密度ある熟成麺ですがジャストボイル寄りのリテラシー。
煮豚の1/4バラロールゎ表面バーナー炙り(寿司もだけどバーナー炙り❌)、低温調理の肩ロース。
ザク切り玉葱、木耳、パサ気味の青葱、板海苔の布陣。
酢で煮干しの再燃ぉ感じつつ完食。
背脂のダメージに「今の自分」ぉ感じつつ、やはり良インスパイア店な感想…値上げに見合う構成変更も価格満足度が確り練られてると思います。
今の好みじゃ無いですが、やはり良店だと思いました☆彡