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4/7（金）19：00 前2後4 右手に消毒液と券売機。左手にL字カウンター。仕切りなし。右手奥にテーブル2卓。男性2切り盛り。軽い濁りのあるスープは、動物系を下支えに魚介の旨味が厚みを伴って広がる。香味油の風味はそこそこ。塩だれの主張は適度で、バランスがよくなかなかおいしい。豊華食品の麺箱があったので、それ製と思しき細ストレートは小麦の風味が強く、後半スープに干渉していたが、芯を感じる歯ごたえは丁度良かった。具は、細切りメンマ。かたく、筋も目立つもの。三つ葉。海苔。刻み葱。チャーシューはスカスカした歯ごたえで旨味も抜けもう一つ。鶏ベースらしい動物系の旨味と厚みのある魚介のコクがバランスよく広がる一杯だった。
こんにちはです。 過去に神田に同じ様なお店があった気が・・・ 美味しそうな見た目ですが、少しイマイチみたいですね。
甚平さん、おはようございます！ 神田店の2号店らしいです。神田店は未訪なのでそのうち寄ってみたいです。 スープは好みでしたが、麺と一部の具材が好みからは外れたもので、トータルとして このスコアになりました。
なまえ
77点
80点
78点
83点
72点
pepp
kait
ぴーえむ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
たそがれクッキー
75点
80点
80点
75点
75点
右手に消毒液と券売機。左手にL字カウンター。仕切りなし。右手奥にテーブル2卓。男性2切り盛り。
軽い濁りのあるスープは、動物系を下支えに魚介の旨味が厚みを伴って広がる。香味油の風味はそこそこ。塩だれの主張は適度で、バランスがよくなかなかおいしい。
豊華食品の麺箱があったので、それ製と思しき細ストレートは小麦の風味が強く、後半スープに干渉していたが、芯を感じる歯ごたえは丁度良かった。
具は、細切りメンマ。かたく、筋も目立つもの。三つ葉。海苔。刻み葱。チャーシューはスカスカした歯ごたえで旨味も抜けもう一つ。
鶏ベースらしい動物系の旨味と厚みのある魚介のコクがバランスよく広がる一杯だった。