2023年4月13日オープン。下北沢の人気店「貝麺みかわ」の新店舗。JR鶴見駅，東口から徒歩2分ほどのところちょこっと路地に入ったところ。綺麗で和な感じのファサードに開店祝いのお花が並んでいます。

オープン日の19:00コロナの訪問。店外に行列はなく、店内はそこそこの客入り。入口の券売機で食券を購入します。

・特製中華そば（醤油）¥1100、瓶ビール（小）¥400

ビールを飲みつつ待つこと4〜5分で着丼。さすが手際が良いですね。

国産の蛤を使ったという貝出汁ベースのスープは、鰹節も効いていてやや和な趣き。動物系には牛骨を使っているとのことで、しっかりした厚みを感じますが、動物系のクセや臭みは皆無。上品です。

合わせるカエシにもひと工夫されているようで、昆布の旨みと醤油のまろみが優しい印象。ただ、このカエシによるものなのか、やや甘みが強いところは好みが分かれるところかも。

麺は角断面に近い平打ちストレート。スルッとしなやかな茹で上がりですが、スープをよく掬いますね。美味しい麺です。

特製のトッピングは、奥久慈卵の味玉と豚チャーシュー2種と鶏ムネチャーシュー。

味玉はほどよく半熟で味付けも良い塩梅。チャーシューはどれもしっとり。こちらも味付けは控えめの良い塩梅です。シャキッと食感の良いメンマ，九条ネギも良い風味。とてもバランスの良い仕上がりですね。

次は塩をためしてみよう。ごちそうさまでした。

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