※10周年記念限定

2023年4月12日(水)10:13到着、5番目でした。運良く吸われました。
この日は夜勤明けで新宿御苑でも行くつもりでしたが、こちらで10周年記念があるというのと、更にコラボでThe Noodles & Saloon Kiriyaの青木店主が麺担当及びお手伝いということでRDBユーザーなら行かないとということで訪問。
このお店は2回目の訪問。
11:00オープン。

券売機で、
10貝貝王拳1000円、味玉120円、旬な筍ご飯220円、瓶ビール550円を購入。
お二人の店主に挨拶して、1巡目のカウンターに。
まず、ビールを。
赤星の中瓶でしっかり冷えていますね。

ちょっと談笑しながら待っているとラーメン登場。
綺麗なビジュアルですね。
いただきます。
スープは貝の旨味全開！
ツィートによると10種類の貝出汁、内容はアサリ、ホタテ、ホンビノス、シジミ、イタヤ、カキ、ハマグリ、つぶ貝、ムール貝、超高価なアワビを使用していること。
塩ダレは北海道　山本商店さんの天然利尻昆布に3種の塩を使っているのだそう。
原価率100％越えの原価度外視らしいです。
でも、角も丸く美味しい塩ですね。
塩梅も良好。

麺は先ほどのKiriyaさんが北海道の夢ちからで打ったちょい加水高めな細ストレート、茹で加減良好。
もっちりした麺がいし川らしい麺線を描きながら入っています。
スープとの相性も良く、なかなか美味しいですね。
麺量130ℊ位。
ツィートによると替え玉は可だったので替え玉を。
替え玉を見ると150ℊ位ありそうな感じもしました。
ちょっとスープを飲み過ぎていたのでバランスが悪かったが美味しくいただきました。

具には五ノ神製麺伊藤社長が打ったピンクワンタン、ムール貝、つぶ貝、牡蠣煮干し飾り蒲鉾、春キャベツ、新玉ねぎ、三つ葉、タケノコ、九条ねぎ、追加の味玉。
ワンタンは変わった形でちょっと紅ショウガ的味わい。貝類はどれも美味しいです。蒲鉾も特徴的。
味玉もいい塩梅でした。

タケノコご飯も軟らかタケノコにほど良い味付のご飯で美味しいです。

完飲完食。
美味しかったです。
挨拶をしてお店を出ました。

しかし、ＲＤＢでコメントをやり取りしていたレビュアーの二人がラーメン店主になり、その二人がコラボで周年限定を祝うなんてＷＢＣじゃありませんが感動モノの物語ですね！
これからもよろしくお願いします！