Item: 三文の徳
Rating: 85
Author: 能継（よしつぐ）

85点

三文の徳＠新橋

夜は水炊き等を提供する居酒屋さんがランチタイムにラーメンを提供。普段は鶏そば，豚そばが選べるのですが、この日は限定メニューの「あっさり塩豚骨」か「和風釜揚げつけ麺」のみとのこと。

【限定】あっさり塩豚骨ラーメン¥780、大盛無料

ほどよく白濁した豚骨スープは、しっかりした旨みをキリッとした塩でまとめた一杯。濃すぎない豚骨感に細ストレート麺のパッツン食感が好相性でまさに「あっさり塩豚骨」

キクラゲや大ぶりのメンマ、たっぷりの薬味ネギ、時雨煮っぽい豚肉やバラ肉など、トッピングはやや独特な感じですが、味のバランスはとても良く考えられていますね。

終盤は、刻み紅しょうがを投入してすっきり完食。次回は、鶏そばを試してみよう。
ごちそうさまでした。

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