庵悟@埼玉県さいたま市
『特製つけめん¥1250』

JR｢南浦和駅｣から徒歩8分
最近、“またおま系”の濃厚豚骨魚介つけ麺が減るなか2010年にオープンした｢庵悟｣さんへ！
特製あつもりも食べてみたいです！！
※麺大盛(400g変更) +100円
※つけだれ多め(つけめんのみ) +100円

【結果】
★★★☆☆

【詳細】
スープ →△
　麺　 →◯
具材　→△

【総評】
正統派の豚骨魚介つけ麺、美味しかったです！
並でも麺量多くて、茹で加減が少し固めだから咀嚼する分結構お腹苦しくなります。

粘度高めで節系を利かせた濃厚豚骨魚介のつけ汁。チャーシューがしょっぱめ💦つけ汁が段々くどくなり後半失速…。麺を全部食べ終えてスープ割りをいただき温かさが復活！魚介出汁が加わりさらりと飲みやすくグイグイ飲める。

ここに限らず、ドロ系の濃厚豚骨魚介つけ麺って後半食欲が失速しちゃうんですよね。

南浦和駅から少し離れ何にもない住宅街を歩きますが、並ばずに直ぐ座れました。でも、｢いらっしゃい！｣や食券渡す時も無言…。作るほうに集中して寡黙な男性店主と淡々とこなす女性スタッフ😅

🍥2023年43杯目
🍜ごちそうさまでした🙏✨

#ラーメン #庵悟 #南浦和
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