お昼～(^.^)/~~~
３月オープンしたばかりの新店です。平日少し遅めのお昼でフードコートは１／３くらいの入り。並びも無くカウンター越しに表記を口頭ＰＬＥＡＳＥ。ＰａｙＰａｙ♫　呼出しブザーを渡され一人用カウンター席にて待つこと５分くらいで着ら～。スープは熱々なシャバユル系味噌。芳ばしい香りが鼻腔を擽り、深みのあるコクが舌に響きますよ。白味噌ベースでなかなか美味しいスープですね～麺は中太ウェ～ヴィ～で茹で加減ややカタメなチュルブリッとした食感。加水率はやや高めで弾力がありますね～スープとの相性もＧＯＯＤ。お肉は１枚。大判ですがやや薄目なバラロール。柔らかくて旨味もまずまず。メンマは細切りで味付け薄目な食べやすい仕様。野菜軍はモヤシ、タマネギ、ネギな麺麺～シャキ食感が心地よくスープや麺にもよく合いますよ。ジンワリと完食～スープは少し残。美味しかったです。ご馳走さまでした。追伸・・・他メニューも気になるので再訪必至。蘊蓄より、店主(本店？)はみそソムリエ認定協会」の公認みそソムリエの資格保有者とのこと。