Item: 札幌麺処 白樺山荘 ららぽーとTOKYO-BAY店
Rating: 79
Author: らーめんじじぃ

79点

お昼～平日13時半ころでフードコートは半分くらいの入り。少し落ち着いたかな。カウンター越しに表記を口頭PLEASE。呼び出しブザーを渡され近くのテーブル席で待つこと6分ほどで着ら〜スープは熱めなシャバ系味噌。じんわりとコクがあり白味噌系と動物系の出汁が合わさり深みのある旨味。もう少しパンチが欲しいかな。麺は中太縮れ加水高め。黄みがかった色合いでスープとの相性はバッチシ。茹で加減ややカタメでわりと弾力があり小麦感もまずまず。豚バラのサイコロチャーシューは7個くらい？と量もあり柔らかくて旨味もGOOD。メンマは薄切りで色白。柔らかくて薄味で旨し。キクラゲは2個。コリ食感がイイね。他に炒めたモヤシと挽肉が入り、葱。カイワレが彩る。海苔は三角2枚で海苔に絡めてパクリ。ゆで玉子（1個無料）はハードボイルドで結構好き。後半、追いニンニク、追い生姜で味変も楽しんだ。ジンワリと完食。ご馳走さまでした。