Item: 四代目鷹蔵
Rating: 86
Author: らーめんじじぃ

86点

最後にこちら〜中華そば(白)とつけめんを7割ほど食べ進んだところでコール。3分ほどで着ら～。お〜っ！まさにカルボナーラ♪麺は細ストレート低加水。茹で加減ヤワメで小麦感はまずまず。チョットくっつき虫ｗ　もう少しアルデンテでコシがあるといいなぁ・・・豚は小さめな塊で塩漬けかな。ギュッと旨味が詰まっていて噛み締めるたびに美味しさが口内に広がる。天地返しでグリングリン〜粉チーズ（バルミジャーノレッジャーノ）の風味と味わいが上質ですね〜そこに黒胡椒が加わり、いいアクセント。卵黄はアマトロ〜後半、中華そば(白)の汁とつけめんのつけ汁に浸して楽しんだ♪じんわりと完食。シェア〜で〜ご馳走さまでした。追伸・・・嫁さんがかなりお好みだったようで行列店になるのを心配していた。。。店主がイケメンだったからなぁｗ　帰り際のあの笑顔はヤラれるかもね♪