純とんこつラーメン

らーめん 大龍軒から店名も併せてリニューアルオープン。
11時55分入店で先客5名後客10名以上。
掲題とランチライスセット（50円）を購入。
幾度となく繰り返される「替玉はありません」コールを背に無料の白菜漬けを取って着席。
器を見るとどうしても貝白湯が思い浮かぶ、けれどもここは「純とんこつ」だ。

甘っ… バリ甘い。
タレ由来は当然、溶け込んだ背脂の後押しもあろう、とにかく甘口がすぎる。
遅れて広がるクセらしきもの、続けてザラつきも現れる。
濃厚と言えば聞こえはいいが、のっぺり感が強い。
これは好き・嫌いがハッキリと分かれるだろう。
個人的には苦手なタイプ、速攻胡椒鬼振りしてリカバリー。
うん、なんとか。
そこから麺、啜って納得、なるほどな。
替玉なし・大盛推しがよく分かる多加水ストレート中細麺。
掲げられた表札から製麺屋慶史製と思われる、が、だ。
ツルリと入るも明らかにやわらかい、イヤなクニュリ…
そして分厚いロールチャーシューが2枚。
ガッシリミッシリ、ボリューミーなのは嬉しいが、如何せん噛みきれない。
ここまでくるとスープに麺にチャーシューと個性派集団。
他、海苔、ネギ。
ランチライスには別皿で海苔2枚付きと粋なサービス。
そこに救いの神である白菜漬け、海苔と合わせておいしくライスがイケる。
主役交代、ただ黙々と完食です。

全部が全部、どうにも合いませんでした。
リニューアルオープンしたてのバタバタ感あり、もしかするとまだ万全ではないのかも…
醤油目的の再訪は様子見かな。

ごちそうさまでした。