2020年12月OPENで店主は福島出身。11時開店で客5組と人気。
2016年11月 多賀城市で創業したいがらしが移転し屋号も変更。

醤油の自家製中華そばに塩中華は各々ワンタンに大盛と変則。
魚介旨味と醤油推しの限定中華と春限定の塩昆布中華そばが。

対面型カウンター12席に4人掛け4卓の店内に流れるテレビ。
薄い濃いの味調整も気軽に。卓上にはGABAN白黒胡椒に七味。

奥の厨房から元気に挨拶する店主に女性店員2名のキビキビ体制。
屋号は杜の都の中華そばかしら？と棚ちゃんの眼鏡が光ります。

名古屋コーチンと銘柄鶏ブレンドした正統派白河ラーメンは
厳選小麦で作る自家製手打ち熟成麺と炭火焼き焼豚合わせ。

噛み応え吊るし焼きの縁紅ミシ旨豚ももにジューシー豚バラ2種。
平メンマ 軽快シャキねぎ ほうれん草と愛嬌ナルトの白河イズム。

とら食堂と同じ名古屋コーチンに銘柄鶏旨味詰まった醤油清湯は
ビシッと醤油ダレにキラキラ鶏油と野菜乾物旨味の好バランス。

毎朝打たれる硬柔不揃い口内暴れの自家製手揉みウネり平打麺は
手打ち独特 麺肌滑らか胃におさまるコシ弾力適度なピロムチ食感。

口内躍りの熟成手揉み麺と薫香たまらない絶品豚ももの白河中華。
ごちそうさまでした。