【食べたことなくて何にも形容できないヤツを、つけ麺だけでなく汁ありでもくらった一撃麺】

つけ麺でも「なにこれ食べたことない味！」って書いたけど、
汁ありでも同じような衝撃をうけたよ。

スープはホタテとお魚ガラっぽいのが効いた、まるで和食料亭のようなやつ。複雑なうまみでレンゲノンストップ。
ベビーホタテも、生ホタテも、それぞれ単体ですらツマミになりうる激うまさ。
青菜、柚子、白髪ネギ、三つ葉、全てが丁寧なお味で最高か！としか言いようがない。

別皿のメンマ、プチトマ、は箸休めにと言うけども、これだけでメイン級。しっかりザクザク、ビールのみてぇ。
チャーシューにはバルサミコ。高級フレンチコースかなんかの一品ですか？！
その下のレモンは、最後にラーメンに入れるとちょっとスッキリするよ、って。
レンゲの緑液は大葉のジェノベーゼだって。
後半の味変に、少しずつどうぞだって。

最初のままもうまい。その後味変しても、うまい！！！！
最後のレモンと大葉ふんわり香るスッキリ状態、
激！烈！好み！！！！

ああ、つけ麺だけじゃなく、ラーメンでもこんなに楽しませてくれるんだなぁ。

更にはつけ麺のスープ割まで最後に出してくれました。
今月は「鮪の厚切り節とカマス煮干しの出汁ーほうじ茶仕立てー」。

これが本当にうまい。アガリとしてもいただけるうまさ。
無限に飲みたい。
スープも飲み、スープ割りものみ、もうおなかパンチクリン！！

ノーマルで特製並みの具材量とサービス感。
これで1000円は安すぎるよ店主...。


「少しご無沙汰ですねっ！最初の頃続けて来てくれましたよね！」

「半麺だと小麦の広がりが少ない分スープが濃く感じるかも。調整してもいいし、濃いのすきならそのままでもいいし、どうします？」

「麺量どう？これでも多いかな。無理に食べ切らなくて大丈夫ですからね。最後につけ麺のスープ割良かったら飲んでほしいのでその分おなかあけといてねっ」


...相変わらず気遣いが....神！！！！！


「少しあったかくなって来て、今はつけ麺の麺を冷たくシメてるのでまたよかったら。夏には少し細くしたりもする予定なんです。」

「ラーメン、近く正油も出す予定なので是非っ」


....こだわりが...追求が....神！！！！！！！



こりゃー80分並んでもまた来ちゃう。
まだまだ風が吹くと寒いけど、
これから暖かくなれば並びもラクになるしね。


ほんとうまかった。
3ヶ月くらいぶりだけど覚えててくださったし。
あんなうまいもん作るのにホスト並みの接客する店主とか。
わたし、きっとあの店だったらシャンパンタワーいれちゃうわ。
フルーツ？ドンペリ？なんでも持ってコイヤァ！！！



ごちそうさまでした！！！