錦糸町に“油そば専門店”が出来たとの情報を受け、早速行ってみました。
周りは競馬好きでごった返す中、隣の「亀戸餃子」には長い列が出来ています。
此方はと覗いてみると先客３名と空いています。

１０日、１３：１１分到着。
店内はカウンターだけで奥行きはありますが、背後が狭く居心地イマイチ。
カウンターが高く椅子も高い為どうも落ち着かない。
居抜きでのオープンなのでしょう、カウンターにはキズが多く見られた。
それはしょうが無いですが、拭き残しが目立つのが気になった。
自分でフキフキしたが、バッチイのはイケマセン。
店員は男性２名で、大人しめの接客です。
店長と思われる方がアジアンな方に指導しながら調理をしていた。

待つ事８分ほどで配膳。
オレンジ掛かった白濁したスープに大振りの青梗菜の緑が映え、中々綺麗な油そばです。
スープが思っていたより多くチョットビックリ。
具は肉味噌、青梗菜、メンマ、味玉、白髪ネギ、刻み玉ネギ。
早速マゼマゼして麺を啜ると、胡麻の風味が微かに香りラー油の辛味がピリッと来ます。
花椒の主張は感じられず、複雑感は弱く濃厚感も弱い。
甘味・酸味は無くアッサリと単調な味わいですが、中々旨いです。
麺は白っぽい中太ちぢれで四角い断面のタイプ。
フワフワのモッチリとした食感が珍しく感じました。
かなり軟らかいが、茹で加減の問題ではなくこの様なタイプなのでしょう。

卓上にはお酢、ラー油、醤油タレ、ニンニク、カラ味噌、スリ胡麻、B/Pと中々豊富です。
あとは魚粉と一味があれば完璧ですね。
まずはお酢とラー油を垂らし好みの味に調え食べ進めた。
さらにニンニク、スリ胡麻、ラー油を追加してマゼマゼ。う～ん楽しいですね～
マゼマゼしていると味玉が壊れ黄身がトローリと流れ出し、麺を絡めて食べるとタマリマセン。
ホンノリ甘めの味付けでかなり旨い味玉だと思います。
実は温玉もあったのですが売り切れでガッカリ。
温玉の方がさらに相性が良いはずです。
肉味噌は挽肉が細かいタイプで量も少なく倍欲しいです。
メンマはいたって普通。
青梗菜は大小３つ入っており美味しいのですが、１つでいいので肉味噌を増やして欲しいです。
白髪ネギはショリショリとナイスな食感です。

さらにラー油を足しいつものようにやり過ぎて、ビリビリのハヒハヒになってしまったが、楽しく旨かった。
スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

絶品ではないが旨かった。
これは良いお店が出来てくれました。
是非、全品制覇してみたいです。