５月２日火曜日
久々の日陰

１０時２０分頃の到着で20番目位
晴天ながら風が強い
１１時頃に営業開始〜程なく終了の看板が後方へ

本日は妻と来ることが出来た。
着席は１１時半頃だったかと。

店内のメニュー表示に昼夜数食提供「ギュウロウメン」なるメニューの表示。
辛いらぁめんの代わり？
ギュウロウメンの有無を店主にお聞きすると「ありますよ」との返答〜妻と２人して海老ワンタンのつもりから変更し私はギュウロウメン大盛、妻は海老ワンタンメン大盛で注文
妻の大盛は私がデフォの塩も食べたいから。


相変わらずいつ見ても素晴らしい厨房内の所作。
失礼ながら、初訪の妻ともども店主の仕事っぷりに感心しきり。吉幾三さんが沁みる🎵

提供直前、海老ワンタンと同じ澄んだ塩スープにたっぷりの肉をオン〜５分程で対麺

牛肉の旨味と脂…肉を喰らってスープを啜ると…
牛肉とベースのスープとの相性が良すぎて一体感が凄い。
このへんは店主の味覚というか構想力の凄みを感じた。新たな一杯として完全に成立している。

いつもの太麺も相まって亜流な肉うどんを食べているかの様な感じもそこは和出汁でなくラーメンスープ。中盤からテーブルコショーを投入すると牛肉と合わない訳がない。美味い！
味もさることながらボリューム感も十分
大満足な一杯
ご馳走様でした。