Dr.KOTO
Maru
コメント
どもです。
課題店になって久しいですが、行けてません😅
こっちの方面は苦手でして、休日にじっくり
狙ってみたいです❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月10日 07:21こんなドストレートな麺は最近味わってなかったかな。鶏と魚介のスープで食べたくなってきた。
すてぞー | 2023年5月10日 07:29KOTOさん、こんにちは〜
おっと大台出ましたね。間違いなく美味そうな感が漂ってますねぇ〜最大の問題は非常に遠い事ですね。時間ある時に行ってみたいが…
ゴブリン | 2023年5月10日 09:12こんにちは。
10周年とは素晴らしい、ナイス限定をゲットしましたね。
４年前にうかがいましたが、一段とブラッシュアップされてそうです。
kamepi- | 2023年5月10日 10:04こんにちは☆
コチラはグランドメニューのレベルが高いので周年限定も食べてみたかったです。
個人的にとろろ昆布のトッピングがハマったのでまたいただきにまいりたいところ。
しかし相変わらず美しいビジュアルです。
ノブ（卒業） | 2023年5月10日 11:0110周年の日に訪問するはずでしたが悔やまれます。
褐色の澄んだスープは魚介と鶏なのですかね？
醤油しか食べたことがないので塩いただいてみたいです。
虚無 Becky！ | 2023年5月10日 11:13こんにちは。
やはり高評価ですね。
まさかここまでチャリ?。
glucose | 2023年5月10日 11:44こんにちは。
これ、もう見た目で優勝ですよ。
pvs aka duff | 2023年5月10日 14:42素晴らしく高評価ですね！KOTOさんがワンタン麺をお召しになっているのも意外でしたが、この見た目と素晴らしい評価拝見してお店への興味が掻き立てられました。
どんどん | 2023年5月10日 15:35こんにちは！
綺麗な麺線ですね。
美味しさが目から伝わります。
コッチ方面へ定期的に行っている気がしますが、
別荘へご家族と遊びにとか？？
このお店へ春と夏に訪問しているのが多い気もするので何となく思いましたww
ダイエットマン | 2023年5月10日 15:58こんにちは😃
旧友とは言え、遠いのにきちんと定訪さすがです。
周年ではなく、レギュラー麺の変遷をユーザーさんに
確り伝えているのも先生らしい。
落ち着けと言われても、私無理かも知れません。
としくん | 2023年5月10日 17:38こんばんは。
盛り付けがとても綺麗ですね。
ネギ丼もw
ケーン | 2023年5月10日 22:47こんにちは。
貴殿が大台を出す店はいつか機会があれば行ってみたい。
ここは麺顔から既に美味しそう🎵
不死身のてっちん♂ | 2023年5月11日 14:58見た目はあっさりな感じなのに、
香りも旨味もかなり力強いようですね。
多摩エリア住まいながら、
まだ行く機会を得られていません。
いつか必ずや！
カナキン | 2023年5月11日 15:16こんにちは。
こちらは毎度おいしそうですね～
こんど連れてってください
ムリか (^^;
Stag Beetle | 2023年5月11日 16:10こんばんは。
いし川さんは何を頂いても美味しいので、つい食べる機会の限られている限定に行きがちになってしまいます^^;
レビューを拝見して偶にはレギュラーメニューも頼もうと思いましたw
啓太 | 2023年5月11日 20:50あきる野市！お見それいたします。
グランドメニューの輝きがあってこその限定であり･･･激しく同意＾＾
遠くまで行った甲斐がありましたねぇ♪
なべ | 2023年5月11日 21:42KOTOさん、
この店はもう20年も前に行ったっきりですが、内容が変わって進化しているんですね。
八王子に住んでいた頃は行きやすい店だったのですが、今となってはちょっとした小旅行です。
まなけん | 2023年5月12日 06:22Dr.KOTOさん、こんばんは。
珍しく高評価ですね！？
醤油派です。ワンタン好きです。ネギは大好きです！
そーゆー事でしょうか(>_<)
ひゃる | 2023年5月12日 19:4810周年の限定は、流山のThe Noodles & Saloon Kiriyaとのコラボメニューでした。大変素晴らしい一杯でして、一緒に行ったバスさんや三食さんがうｐされてますので、ご参照下さい。
限定メニューについては、個人的に考えがありまして、ある程度の期間提供される場合を除いてうｐはしないと決めていますので、おいらのポストはありません。
おいらも場所柄、自分の行動圏から超遠い事もあって、三多摩地区は苦手、良く分かりません。青梅のFeelとか行ってみたいんですけど、ラーメン食べる事に一日掛ける程の情熱はありませんので、伺う資格ありませんねｗ
じゃあ遠いのにどしてこのお店には10数回行ってんの？と言うと、美味しい、待ち時間がそんなに長くない（たまに即着席も可能）、妻も大好き、と言う条件が揃っていまして、この界隈で買い物をしたり、観光したりの場面で、食事の第一候補に組み込む事が多いためです。もちろん電車かクルマですｗ
シロウ君（ご主人）との付き合いも長く、彼がまだ会社勤めだった頃からですから、15年以上になりますしね。
20年前にこのお店で召し上がった……幻です、たぶん別の店ですねｗ
開業当初は豚骨ベース、そこから鶏に寄せて行って、鶏が軸になって、今は複合出汁。味を動かしつつ、完成度を磨く。研究熱心な職人肌、彼らしいスタイルだなと思います。唯一変わらないのは、自分の家族が安心して食べられる品物を作ると言うポリシー（たぶん）、美味しさと食の安全を第一に見据えた営業は、今後も変わらないと思います。
Dr.KOTO | 2023年5月13日 13:47
蓮華でひと口、魚介の華美な香りが凛として漂い、食事への集中を高めてくれる。鰹や煮干の切れとコク。舞う醤油が抜ければ、追従する鶏の柔らかいおいしさが鼻孔で目一杯広がる。絢爛な出汁のパレード、嘆息が不意に漏れた。
整然と畳まれたストレート中麺。つるんと唇を滑り、滑らかな喉越しが箸を慌てさせるが、落ち着こう、もちもちの腰から滲む爽やかな甘みも楽しもう。
生姜が効いた肉々しいワンタンは、歯応え食べ応え、つるんとした皮と、理想的な逸品。辛ネギ丼は自家製辣油の香り上質、癖になる付け合わせだった。