今年のGWは日替わりで限定をやるというゼンゼンに約半年ぶりに訪問。
ちなみに
・5/3…背脂煮干ラーメン
・5/4…スパイスまぜそば白「カシューナッツとヒマラヤピンクソルト」
・5/5…スパイスまぜそば赤「トマトとインドチリ」
となっている。全部食べたいが色々予定もあるのでそうもいかない…。

到着すると約20人の列で薬局の隣までの行列。店の向かいまで進んだところで店内の券売機で「限定：1,100円」と「味玉：100円」を購入し列に戻る。
50分ほど待ったところで着席し玉子は「燻製」の方でお願いする。
厨房には店主さんと助手さん。今日はマナーの悪い客もいないので随分穏やか雰囲気だ。
しばらくして声がかかったので「ニンニク」とコール。

まずはせっかくなのでスープから。細かい背脂がチャッチャされたスープは煮干しが効いたスッキリとした醤油スープで甘じょっぱい。ここで煮干し系のメニューを食べるのは何気にもう3回目になるが、毎回本当にレベルが高いと唸ってしまう。ここまで煮干しの扱いに長けた二郎系の店主さんは他にいるだろうか？
アブラコールしている客が多かったが、確かにもっと背脂を増やしてもよかったかもしれない。
麺はお馴染みの超極太で今回も歯応え十分の硬さ。量は350g程度だろうが極太だと全く苦もなく食べられる。
ブタは2個入り。角煮の様に柔らかいのはいつも通りだが、今日は気のせいかちょっと薄味だったかな。
野菜はTwitterで「増さない方がオススメ」とあったのでデフォで。ややクタ気味でやはりデフォだと少ないな。
燻製味玉は黄身が6割ほど固まった半熟で名前通りスモーキーな風味。
スープが美味くてほとんど飲んでしまった。

ゼンゼン＋煮干しと聞いて「間違いなく美味い」と思っていたが、やはり期待通りの一杯だった。
多分ないだろうがいつか煮干し系ラーメン専門店に転身しても行列店なのは変わらないだろう。
接客もよかったです。

今年の関西遠征は兵庫行きを考えてるのでここ出身の「ラーメン そうそう」に行くのが楽しみ。