山形って冷しラーメンも聞くよね～。
銀座の Pour cafe で山形水ラーメンを頂いてから、なんとなく頭の片隅に残ってたのもあるが、、山形って多くのご当地ラーがあるものの全部回るには時間が無いっつぅことで行きやすいコチラの冷しラーを押さえることとした。

タイミングが良かったのか並びなし。
店内は満席近かったがすぐ着席できた。

若い女学生チックなバイトちゃんがアタフタしててオーダミス発生し落ち着かない中、標題を召喚だ。

なんか賑やか。
頂いた。

冷え冷えスープ、思いの外落ち着いている。
牛と鰹節と昆布をベースとのこと。
ついでにラ・フランスのカホリ注入しとるらしいぞ。
旨いけどもっとブッシー主張強いかと思ってたが優しい。
バランス大切にしてますねｗ

氷がゴロゴロ入ってて、スープを冷やしているが、この氷が普通の氷。
出汁氷でスープ薄まらないようにするようなテク使われてない。
これ以上薄まらぬよう、氷をレンゲで全部丼から撤去。

麺は太ツルツル冷たく締まるカタモッチリｗ

モヤシもこのスープと麺に合うね。
チャーは何だコレ？
味抜けたビーフジャーキー的な硬さ。
不要として 100円安くしたら？

メンマ、サクジャコ箸休め。
蒲鉾のピンクとキューリの緑が嬉しい華やか演出、必須だね。


卓上の栄屋印の一味唐辛子はこの冷しラーにも良く合うぞ。

後半、やっぱり酢を投入～。
冷しラーに酢はベストマッチ。
最初から投入しても良かったな～。


つぅことで。
なんだかんだ言いながら最後の酢で大きくポイント稼いだｗ
なめこラーなる魅力的なイピーンもラインナップされてたが、機会があればそちらも頂いてみたい。