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「ラーメン+ライス(サービス)」@麺家 紫極 大泉学園店の写真GWの土曜日、お昼時に訪問。
満席で少し待ったあとで着席。初めてのお店なので、硬め以外はそのままでお願いしました。
美味しい家系ラーメンでした。
麺は硬めが効いていて、スープも濃厚。
海苔も良いものを使っているようで、風味がよく家系の強いスープにも負けていないためライス、麺とあわせて美味しくいただけました。
調味料系はよく家系にあるものに加え、返しにみじん切りのにんにくを漬け込んだものが置かれていました。にんにくから旨味が出てややトロリとした感じになっていました。ラーメンに入れても、ライスにちょいがけしても美味しかった。ここでは味濃いめは頼まず、お好みでこのにんにくカエシを入れるのが良さそうです。

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