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本年159杯目。久々に小田原系でも〜と思ったら昼で売切れ、新東名に乗る道中で久訪の本店…総大将が麺作ってる〜Σ(ﾟﾛﾟ;)やはり「らーめん￥870」ぉ。※実食後にニュースぉ知り理解しました。濃厚な豚骨ベース…アレ？そう言えば外観で匂いが漂ってなかった！店内でも…マー油のコクと香りが全面的なスープ。自家製麺の細角ストレート麺、非熟成タイプでザクっとする歯切れと小麦粉の香り。肉々しい肩ロースチャーシュー、生に近く香り強めの細もやし、納品だろうパサパサの青葱、板海苔。ん〜満足度のデチューンが…^^;「せい家」のニュースぉ知り納得、厨房の奥で固形スープぉ堂々と寸胴に仕込んでましたしね。職人から経営者にステップアップ、一時代ぉ築いた功績ゎ紛れもない事実、従業員の生活と将来の判断として間違ってないと思います。また何処かで「職人」が味わいたいですね☆彡
パットの星☆彡
ken
yzim
さぴお
久々に小田原系でも〜と思ったら昼で売切れ、新東名に乗る道中で久訪の本店…総大将が麺作ってる〜Σ(ﾟﾛﾟ;)
やはり「らーめん￥870」ぉ。
※実食後にニュースぉ知り理解しました。
濃厚な豚骨ベース…アレ？
そう言えば外観で匂いが漂ってなかった！店内でも…マー油のコクと香りが全面的なスープ。
自家製麺の細角ストレート麺、非熟成タイプでザクっとする歯切れと小麦粉の香り。
肉々しい肩ロースチャーシュー、生に近く香り強めの細もやし、納品だろうパサパサの青葱、板海苔。
ん〜満足度のデチューンが…^^;
「せい家」のニュースぉ知り納得、厨房の奥で固形スープぉ堂々と寸胴に仕込んでましたしね。
職人から経営者にステップアップ、一時代ぉ築いた功績ゎ紛れもない事実、従業員の生活と将来の判断として間違ってないと思います。
また何処かで「職人」が味わいたいですね☆彡