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本年161杯目。スルーし続けていた高評価店、初訪にて「ラーメン￥850」ぉ。※店名が「らーめん」で、メニュー表記が「ラーメン」気になる派ですwガラ醤油に煮干しぉ突き詰めた様な構成、確りとしたガラの素材感に煮干しが後追い、立ち過ぎない醤油返しの香りで旨い☆彡大栄食品の中細麺、加水率と熟成の感じが「草村」感ある印象で、大手製麺所の低加水とゎ違うチョイスで◎火入れ抜群の焼豚ゎ増してもいい位に絶品！、大好きな細メンマゎ柔とコリコリのミックス、小松菜の青味と香りフレッシュで長葱が少々。途中で自家製の揚げ葱ぉコールして味変、グッと芳ばしさが増すが油脂感も増えて、スープマスキングするので一長一短。酢で〆て素材の再燃ぉ感じつつ完食。随所に技ぉ感じる「古典」の様な印象、トレンドラインじゃないのに人気店なのがグッと来ますね〜♩接客も運営も良店でした☆彡
パットの星☆彡
たこすけ
バフ
うどん派
たいはくさん
mocopapa(S852)
スルーし続けていた高評価店、初訪にて「ラーメン￥850」ぉ。
※店名が「らーめん」で、メニュー表記が「ラーメン」気になる派ですw
ガラ醤油に煮干しぉ突き詰めた様な構成、確りとしたガラの素材感に煮干しが後追い、立ち過ぎない醤油返しの香りで旨い☆彡
大栄食品の中細麺、加水率と熟成の感じが「草村」感ある印象で、大手製麺所の低加水とゎ違うチョイスで◎
火入れ抜群の焼豚ゎ増してもいい位に絶品！、大好きな細メンマゎ柔とコリコリのミックス、小松菜の青味と香りフレッシュで長葱が少々。
途中で自家製の揚げ葱ぉコールして味変、グッと芳ばしさが増すが油脂感も増えて、スープマスキングするので一長一短。
酢で〆て素材の再燃ぉ感じつつ完食。
随所に技ぉ感じる「古典」の様な印象、トレンドラインじゃないのに人気店なのがグッと来ますね〜♩
接客も運営も良店でした☆彡