nice50
ココペリ
宇治家
ラーメンサークル 領域長
コメント
おはようございます。
出張乙でございます。
豚骨の塩ですか。あまり食さない類ですが興味はあります。
採点は今一つのようですが、濃厚・コッテリをご所望でしょうかｗ
てるぞう | 2009年5月14日 05:35こんにちは。
遠征お疲れ様です。
ううむ、最後の「ごちそうさまでした」の部分に、
１０行分ほどの無念さが見え隠れしております。。。。
もし機会がありましたら、豊田市まで足を延ばされて
つけ麺 いやし屋あたりは如何でしょうか。
何度か通ったドロドロ系の店です。
何が根拠なのか、「つけ麺の元祖」などと豪語しております。
大勝軒系らしいので、出身母体の事を言っているのかもしれません。
hima | 2009年5月14日 09:44こんにちはw
今度は愛知まで出張ですか？これはも～趣味wの領域では御座いませんね（爆）
最近ﾚﾋﾞｭｰｱｰさんの遠征増えてますよね。高速安くなりましたからね～
機会があったら私も西の方に行って見たいです。
「俺の夢」良い屋号ですね。
因みに私は「俺の空」の愛毒者でした（爆）
筋肉犬 | 2009年5月14日 11:54こんばんは、てるぞうさん。
豚骨塩。イメージしたものとの違いに、どうしようかと戸惑いました。
内角低めのストレートのはずが、外角に逃げるカーブだったんですね(笑)
濃厚・コッテリ…。
はい、お願いします（爆）
こんばんは、himaさん。
＞ううむ、最後の「ごちそうさまでした」の部分に、
＞１０行分ほどの無念さが見え隠れしております。。。。
すごい。よくわかりましたね。本当にそんな感じです。
実はこれを食べて、よくわからなかったもんで、
翌日の晩、再度同じメニューを食べたんですよ。。。
え？ドロドロのお店ですか？ご紹介ありがとうございます。覚えておきます。
こんばんは、さん。
はい、ラーメンのためなら遠地出張、二つ返事で引き受けますｗ
最近は仕事よりも行き先や途中のラーメン店チェックに余念がありませんｗｗ
俺の空ですか？
市川に住んでいたころ、駅近くにあった威勢のいい八百屋が「銀次郎」。
そう、上が事務所でした。
それだけですが(笑)
nice50 | 2009年5月14日 23:55出張ご苦労様です。
激務中にも関わらず、ラー食をきっちりこなしているんですね＾＾
私も、健康の為の海浜公園ウォーキングの最中、抜け駆けラーメンを２杯頂き、
すっかり不健康になりました。＾＾；
もう一歩な『豚骨魚介』でしたか。
最近『豚骨魚介』していないので、久々に食べたくなりましたｗ
あああ…、濃厚な豚骨魚介スープに七味掛けるのが個人的には大好きですm(_ _\"m)ﾍﾟｺﾘ
ランディ | 2009年5月15日 08:43まいど～
19:10で夕食後なんですか～ｗｗ
どうやら塩豚骨魚介のようですな～
素敵な店名やね～
ジン１９７１ | 2009年5月16日 16:08
5月11日 19：10 初訪 先客8
元気のいい「いらっしゃいませぇ～」の連呼に迎えられて入店。
厨房内にはシャレた中折れ帽を被った店主と、男性店員が二人。
カウンター席のみの店なので、空いていた中央の席へ。
メニューを見ると、結構多くの種類のラーメンと、
チャーハンなどのサイドメニューが並んでいます。
選んだのは「豚骨塩らーめん」(700円)。
昼夜各50食限定と書かれていますね。
数分で、店主さんが丼を並べて、ザザっと湯切りを2回ほどした麺をそのまま流れるように投入。
待つこと5分少々でラーメンの完成です。
見た目は豚骨塩と言うより豚骨醤油のような感じ。
では、スープから。
掬ったスープを口に近付けると香る節の香り。
啜ると、かなり強めの魚介の風味に口内が支配されます。
塩であることを感じさせない魚介の強さですが、塩であるからこそそれをハッキリと感じるのかもしれません。
アブラが浮いたスープは熱々で、口当たりはサラリとしています。
多少魚粉のザラつきのようなものは感じますが、粘度は低めです。
「豚骨塩」というネーミングから想像した味とは違いました。
あと、やや塩気が強いでしょうか。
麺は中細ストレート。
黄色みが強く、食べるとツルツル、シコシコしています。
茹で加減はやや硬めで食感はまずまずですが、スープの絡みはいまひとつに感じます。
個性的なスープとの相性が、良いと感じるかどうかは好みでしょうね。
具は、チャーシュー2枚と海苔、メンマ、そしてネギ。
チャーシューは軟らかくトロリ。箸で持つと崩れそうなもの。
味は全体に染みていますが、やや濃いかな。
メンマ、海苔は特筆なし。
ネギはやや特徴的な使いかた。多めのネギがスープ全体に広がっているので、
味噌汁のように、スープを飲むといつでも口内へ流れ込む感じ。
麺量はさほど多くありませんが、この日は夕食後ということもあり、
スープを飲み干せば、普通盛で十分。
他のお客をみると、チャーハンをセットで注文しているお客が多いようにみえたのは、
そのボリュームのせいかもしれません。
スープを完飲すると、丼の底には細かい粉が少々。
ごちそうさまでした。