開店時間11:00の15分程前に到着。先待ち無し、退店までの後客は6名だった。店内は程好いスペースを有し、厨房を囲むカウンターが設けられている。殺風景な内装で小奇麗とも言い難いが、二郎系の店としては似つかわしく感じられる。男性2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳。その直前に訊かれる無料トッピングは、ニンニクマシマシ・アブラ・魚粉・玉ねぎを指定した。

具として、野菜は、小山を形成しており程好く多め。モヤシが主体だがキャベツもそれなりに含まれる。程好くシンナリとした茹で加減で全体とのマッチング性は良好。カウンター上のボトルのカエシや辣油をかけて食べられるのも嬉しいところ。また、野菜の上には背脂、魚粉、玉葱が乗せられ、それぞれ良い役割を果たしてくれる。
チャーシューは、十分なサイズ、厚みを有するロース肉が2枚乗せられる。食べてみると、脂身が適度に含まれていてプリプリと柔らかく、醤油ダレによる味付けも適度。文句無しの旨さだ。
ニンニクは、生の刻みが適度に多めに乗せられる。風味も良く、良いパンチをもたらしてくれた。

スープはやや少なめ。非乳化で醬油の色目がしっかりと出ている。脂分の量も二郎系としては控えめ。
飲んでみると、見た目通り、醤油ダレが軸となった味わいとなっている。文句無しのキレを生み出しているが、過度のトガりは感じさせないのが有難い。また、二郎系としては甘みが控えめで、寧ろ酸味が目立つ。
ブタの出汁感はライトだが、脂分のコク、程好いコッテリ感が十分な厚みをもたらしており、物足りなさは覚えない。
全体として、この系統としてはジャンク感、毒々しさが控えめという印象だが、バランス良好で食べ易い味わいに仕上げられていると思う。最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。製麺機が厨房内に設置されている。
食べてみると、茹で加減はやや固めで、強いコシと歯応えを有している。小麦の密度感、強靭さを伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる良質の麺だ。勿論、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は小で250g。具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

思いの外、スープがライトだったが、全体にわたってキッチリと作り込まれており、大いに楽しむ事が出来た。無料トッピングの充実ぶりも素晴らしい。近場の人に重宝されそうな良店だ。