2023年1月OPEN。店主は大井町のTOKYO鶏そばTOMO出身。
和渦創業者の髙橋店主と旧知の仲と云う店主で屋号はリケイ。

醤油そばと塩そば二大構成に特製。チャーシュー丼とTKGに
味玉 豚と鶏むね焼豚 鶏つくね ワンタンと特製トッピングも。

12時半で外待ち5名が一気に入店。後続も家族含む4人が接続。
日曜からか家族と呑み客に年寄り多く回転遅いも気長に待機。

扉あって出入りしやすい仕切り無い6席カウンターに調味料なし。
気優しダンディ松本店主に丁寧接客奥様の温かい雰囲気ステキ。

信玄丸鶏 胴ガラに宗田節いりこ真昆布を別寸胴で炊くスープと
国産小麦使用のしなやか麺に低温調理肩ロース鮮やか具材盛り。

低温調理むさし麦豚肩ロースは肉旨味凝縮のジューシー設え。
味わい味濃いメンマと燻製焼豚上に細切り白髪ねぎと青ねぎ。

キラキラ鶏油に鶏旨味ギュッと詰まった余韻続く無化調醤油は
生揚げに三年熟成5種ブレンド醤油に煮干昆布下支えコク深設え。

歯触りクチりエッジ効かせた瑞々しい三河屋製麺の平打ち麺は
出汁旨味と小麦薫り溢れるハリ弾力適度な軽快ツルパツ食感。

鶏旨味溢れる分厚い動物出汁に煮干昆布の上品醤油と平打麺。
淡路藻塩ゲランド粟國の5種塩ダレとホタテ出汁の塩は次回に。

ごちそうさまでした。