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「[限定]冷やし煮干しそば」@麺童 豊香の写真2023.May.Wed
今日は、たまたま『麺童 豊香』さんのTwitterを開いたら気になる限定20食がTweetされたので伺って見ました

11時00分開店、10時41分到着です

先客さん1人、その後に接続しますともう1人後客さんが接続しました

11時02分、暖簾が掛けられて開店の案内が入ります

開店直後は、私含めて10人ぐらいの並びでした

店内に入って券売機では無くて女性店員さんに口頭で表題限定(950円)をお願いしました

本来は券売機から食券を購入します

カウンター席に案内が入り端から順番に腰掛けて行きます

お水は持って来てくれました

11時12分、着丼です

スープは淡麗煮干しで表面はオイリーです
煮干し油かな

スープから飲んで見ますと、冷たくエグミは全く無く上品な味わいです
丁寧な作業が伝わります
上品な煮干しの旨味が伝わって来ます
香味油は多めながら口の中はサラッとしていますね
塩分濃度は丁度良いと思います

麺は低加水のストレート細麺です
しっかり氷水で〆られた麺は小麦感強くコキコキです

豚の肩ロースは、低温調理でしっとりしていて柔らかです

とろろ昆布は、私的有っても無くても良い感じですね
食べてもとろろ昆布そのまんまです

九条ねぎと茗荷はちょっとした味わいのアクセントです

穂先めんまは、シャキシャキで薄味でした

鶏専門のお店の煮干しは丁寧で上品な味わいでした

御馳走様でした!

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

おばんです ども。
茗荷、とろろ昆布 なかなか 面白いメンバですね。
白ネギが欲しかったところですが、でも いい感じでしたね。

村八分 | 2023年5月23日 21:07

こんばんは
こちらは冷やしでしたか
冷やしだと塩分が強いイメージはありますが
こちらはそんなことも無くとろろ昆布もあり
かなり良さそうな感じですね

キング | 2023年5月23日 21:09

黄門チャマさん、こんばんは。

やっと地元の栃木県に戻ってホットしましたε-(´∀`;)ホッ
もしかしたら埼玉県に根付いてしまうねづっちかとハラハラ(°_°;)ハラハラ(; °_°)
でももっとエモいメンマの詳細も欲しいところですよね🥺

ひゃる | 2023年5月23日 21:26

こんばんは♪↑ひゃるさん🤣笑。埼玉ねづっちしますか?笑。あっ冷やしなんですね^ ^ 上品な味わいの冷やし美味しそうです。コレからの時期にピッタリですね^ ^

xxxx | 2023年5月23日 21:56

どもです。
冷やしなんですね✨
暑くなったら食べたいけど
限定なんだね😅

お疲れっす✋

いつの間にか豊香さんへ行かれたんですね🤓
この限定は前にいただきましたがあまりハマらなかった記憶です🖐️
ブラッシュアップされているならまた試してみたいかな!

シノさん | 2023年5月24日 03:37

村八分さん>茗荷は良いかなと思いましたがとろろ昆布は微妙でしたw
確かにラーメンにネギがないのは少し寂しい感じです。
この日は暑かったので冷やしで丁度良かったです(^^)d

黄門チャマ | 2023年5月24日 04:56

キングさん>冷やしでも塩分は全く気にやならなかったですよ。
上品なスープで丁寧さが分かりましたね。
まさかのとろろ昆布ですが微妙な立場でしたよ。
しかし美味しく頂きました(^^)

黄門チャマ | 2023年5月24日 04:59

ひゃるさん>まっ、何でも古河市より小山市に行くのが多いですから準地元見たいな感じです。
茨城県が減って埼玉県が増えますよw
メンマの貴公子ひゃるさんに言われたら従わないと行けないですから、今日からメンマの詳細を少し明記します。
まだ7レポ貯まっていますからね(^^;

黄門チャマ | 2023年5月24日 05:05

xxxxさん>ひゃるさんにはいつも弄って来ますからね。
しかし、ねづっちより面白いですw
この冷やしは美味しかったですよ。
今年の夏のテーマは“冷え冷え”でラーメンを食べて来ます( -_・)?

黄門チャマ | 2023年5月24日 05:11

ガッチャマンさん>たまたまTwitterを見たらアップされていましたからね。
豊香さんの限定は余り出さないですからね。
今度の小山のお店3店のコラボは知っていますよね(・・?

黄門チャマ | 2023年5月24日 05:16

シノさん>へぇ~、前に出ていたんだね。
それなら再度煮干しの冷やしが出るよね。
私の隣のお客さんは絶賛していたよ。
味は勿論だけど凄く丁寧に出汁を抽出しているのが分かる冷やしだったよ(^^)d

黄門チャマ | 2023年5月24日 05:21

おはようございます
暑い日に食べたいです♪
暑い日に並んで食べたら美味しいでしょうねw
夏の時期は継続して欲しいですw

スロレプ | 2023年5月24日 05:43

こんにちは。

自分もこちらはお気に入りの店です。
でもとろろ昆布はやはりご飯でしょう。

glucose | 2023年5月24日 09:57

スロレプ君>限定はTwitterを見ていないと食べられないからね。
今回はたまたま見ただけだからさ。
夏も出すと思うよ^^;

黄門チャマ | 2023年5月24日 12:27

glucoseさん>確か虎君と来てましたよね。
トータル的には美味しいですね。
とろろ昆布だけは少し微妙でしたね。
これからは冷やし系ですね(^^)

黄門チャマ | 2023年5月24日 12:36

ここの修業先、美味しかったですよ。
煮干しより、私は鶏かな。

RAMENOID | 2023年5月24日 22:02

RAMEさん>鶏専門のお店での煮干しもまた良いですよ。
鶏は勿論美味しいですが煮干しも丁寧さが分かる美味しい冷やし煮干しでした(^^)

黄門チャマ | 2023年5月25日 04:59