【file2】
○評価（☆5段階）
麺：☆☆
　中太。やや縮れ。
汁：☆☆☆
　魚介系。多少のえぐみはあるものの、
　かすかな酸味があとをひく。
具：☆☆☆☆
　全て絶品。こだわりを感じる。　
《デフォルト》
　チャーシュー（ロース）、
　ネギ、海苔、メンマ。
《トッピング》
　煮玉子。やや硬め。
均：☆☆
　麺、汁、具、各々妥協のない究めものだけに、
　均衡についてもう少し気を配っていただきたい。　　　
環：☆☆☆
　以前より客数が減少していると聞く。
　私は平日夕方に行ったが待たなかった。
接：☆☆☆☆
　軒先の路地に響く威勢の良い掛け声に誘われた。
　湯切りパフォーマンスは面前ではちと恥しいが、
　「武蔵」を印象づけるものとして決して忘れない。
　気が滅入ってるときなどは元気が出るかもしれん。
値：☆☆
　品質を重んじるのは悪いことではない。
○総評
　気が滅入ってるときなどはラーメンを食べるだろうか？
　まあ良い。車寅次郎の例がある。
　本店の前に、吉祥寺の虎洞に行った。
　虎洞でまずは小手調べし（悪ければ本店行きはやめ）ようかと考えた。
　結果はこの通りだが、虎洞（あるいは他の武蔵系列の店）と
　本店を垂直的に考えられないことを本店にて確かめられたのが良かった。
　しかし実食後感として私が最も注意と期待を置く均衡（→独創性）の
　問題だが、高い位相の理念（個性）に比して、
　采配（プロダクト）がうまく運べていないように感じられたゆえ、
　何か一つ物足りなさが残ったのだろうと思う。