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「特上塩らぁめん¥1500-」@Japanese Ramen 五感の写真大宮の協力工場で打ち合わせの帰りに東池袋で降りて訪問❗
13:50で外待ち5名に接続、待ちもこの日は真夏日で陽がガンガン照り😱
30分待ちましたが汗が止まりませんでした😅
入店すると六感堂時代とはまったく違う綺麗でスタイリッシュにリノベーションされた店内🎵
お店は店主さん夫妻かな、オペは店主の一人オペでカウンターに余裕が有りますがカウンター7席に絞っての営業ですね😀
8分待って御対麺、綺麗な黄色のキラキラ鶏油に目がいきますね😝
スープは名古屋コーチンメインに有名地鶏をふんだんに使い羅臼昆布で取った鶏出汁に千葉産天然蛤にあさりにしじみに貝柱から取った貝出汁を合わせた贅沢なダブル出汁✨
塩ダレは控えめですが円やかでじんわり美味しく奥深い旨さを感じるスープです👍
大成食品製の細麺はしなやかでツルプリ、スープは束になって持ち上げるタイプで相性はバッチリで美味しくすすれます🤗
豚チャーは燻香が香ばしく脂身が上品でめちゃ旨味✌️
鴨チャーも香ばしい香りに肉質が柔らかくて味も抜群です👌
鶏胸もしっとり厚みがあり味も文句なし😄
鴨肉餡のワンタンが柔らかくてジューシーでこれまた完璧💯
海苔の事はほとんど書きませんが、ここのは半端なく風味がいいです☀️
メンマはポリポリ感は良かったけど味は無かったような😅
白髪ねぎもカットが細く良い腕してますね☝️
麺を完食後、何時ものことですがスープに貝出汁が僅かに顔を出し最後まで楽しめました💓
ご馳走様でした。

拘りのある美味しいラーメンではありますが、個人的にはちょっと好みから外れていました。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

あれ?好みから外れました?
まぁ人それぞれですからね。

NORTH | 2023年5月27日 07:11

おはようございます^^
点数が低いと思ったら好みから外れたんですね。
みんな好みは違いますからね。

mocopapa | 2023年5月27日 07:37

おはようございます。
貝出汁が優しすぎか?
あまり好みでなかったんですね
回転も良くなかった様で暑い中お疲れ様でした。(^_^ゞ

麺スタ | 2023年5月27日 08:13

おはようございます

凄く黄金色したスープですね。
ビジュアルで惹かれてしまいます。
ラーメンは人の好みが有りますからね。
ラーメンだけではなく食べ物はみんなそうですから点数も人に寄って違って来ます(^^)

黄門チャマ | 2023年5月27日 08:15

どもです!
おっと、ガッチャマンさんとしてはなかなか低い点数となりましたね。
結構、貝も効いてるし良さそうかな?と思いましたが。

さぴお | 2023年5月27日 08:24

ラーするガッチャマンさん、おはようございます。

貝出汁を合わせた贅沢なダブルでも満足度まではいきませんか!?
確かに自分もダブルチーズバーガーじゃ満足しませんから🤔
きっと同じ感じなんでしょうね(*´∀`)人(´∇`)

ひゃる | 2023年5月27日 08:54

こんにちわ。
話題のお店ですよね。六感堂があった場所なんですね。
旨そうですが、ちょっと個性に欠ける感じもありますので、BMは残しますが優先度はちょっと下げます。

まなけん | 2023年5月27日 09:44

こんにちは。
少し優等生過ぎる感じでしょうか。
レベルは高いんですが響かなかったようですね。

kamepi- | 2023年5月27日 10:17

こんにちは。

そつなく仕上げた一杯のようで。
う~んね好みが外れたところがどこか気になります。

glucose | 2023年5月27日 12:40

こんにちは♪あの通りは日差しを遮る事出来ないので汗だくになりますね(o_o)点数低いなと思いましたが、ちょっと好みから外れましたか( ˙-˙ )

xxxx | 2023年5月27日 12:53

人生いろいろ〜♪、好みだっていろいろ〜♪

おゆ | 2023年5月27日 14:08

こんにちは。
こちらは気になってます。
良い値段ですね。

貝出汁がお好きなのでハマると思ったのですが、難しいものですね。
ここは雨の中長時間待ったのと、黒ビールの印象が強い(笑)

RAMENOID | 2023年5月27日 17:39

こんばんは^^

レポ追う限り気に入られたように思いましたけど
何か嵌まらなかったんですね。
私は並び少なかったらまた行きたいですよ。

としくん | 2023年5月27日 19:08

こんばんは☆

イマイチ好みには合わなかったようですね。
海苔の美味しい一杯は美味しいと思ってましたが好みもあるでしょうし。
1500円というお値段も強気ですね。

ノブ(卒業) | 2023年5月27日 20:38

こんばんは!
皆さんこぞって高評価し過ぎていて、ラーメン評論家もこぞって高評価って店だと期待値は大台近くなりますよね🤔
好みは大事ですね🤭

川崎のタッツー | 2023年5月27日 20:40

こんばんは。

好みから外れてこのお値段、
この評点がついているのであればいいとしましょう。

やっぱりネコが好き | 2023年5月27日 21:10

こんばんは!
美しい一杯ですね!でもズレていたのですね(^^)

みずみず | 2023年5月27日 21:39

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
こちらそろそろ落ち着いた頃かと思い訪問を狙っているっすが、特上だと結構いいお値段するんすねw。自分はトッピングつけない派なのでデフォでokっす。

こんにちは

こちらも有名なお店ですよね。
ちょっと好みでない部分もありましたか。

ももも | 2023年5月27日 22:03

お疲れ様です。見た目とレポから美味しさが伝わりましたが、、、。

M | 2023年5月27日 23:19

休日の行列がヤヴァい事になってるのは知ってましたが、平日でも14時でなお外待ちあり、ですか…いつか行きたいんですけど、相当覚悟が、並ぶ覚悟が必要そうですね。
価格低減のためホンビノスを使うケースが多い中、蛤を使っているのは、拘りを感じます。

Dr.KOTO | 2023年5月28日 09:55

続いてどうも~!

塩から行けれたんですね。
ちょっと好みではなかったようですが自分も次回は塩を頂きたいです。
もちろん、また冷酒付きでw(笑)

バスの運転手 | 2023年6月1日 21:42