2023年5月20日（土）
少々の雨。

開店60分前に5人に接続。
30分前でも8人くらい。

8分前にオープン！ありがたや～。
開店直前は約20人待ちでした。

店内入って券売機で食券購入。
スタッフ3人で柔らかい対応です。

壁に向かって食べるカウンター席が７つ。

壁の左側に黒板があり説明書きが。
－－－－－
◎麺
小麦配合
　◎北海道産 和華
　　　＋
　◎岩手県産 もち姫
※加水率 43.1％
（季節・湿度により変動します）
※麺の熟成具合により、
　茹で時間が変わります。
手作業の為、数に限りがございます。

◎醤油ダレ　煮干し３種＋etc　利尻昆布
　　＋
◎半生がえし 醤油７種配合
（一部 略）
◎お米　あきたこまち
◎提供前にチャーシューを
　炙りますのでお時間
　頂いております。　　店主
－－－－－
字が大きくて読みやすいｗ！

入力していたら丼とご対麺、さっそくいただきます。

スープは旨み先行、醤油味は控えめ。

特徴ある、つるっとした超ちぢれ麺。
一瞬「らーめん亭 ひなり竜王」さんを思い出す特徴的な麺ですが、あちらより太めでしっかり。

チャーシューの食材の説明書きがなかったのですが、
直前に炙っているので風味が豊か。

後半は味慣れしてきたのでちょっと味変もしたくなります。

美味しくいただきました。
醤油が控えめで最後まで優しかったです。

やはり塩も食べたい！
ギリギリまで悩みましたが、やはり再訪店ですねｗ。

混んでいるのでタイミング見てまた来ます。
ごちそうさまでした。