2023冷やし麺…14

5/20 この日から期間限定(～6/11)で始まった、冷製ラーメンを目当てに12:30過ぎに入店。残り2席のカウンターに滑り込み、待たずに着席。限定麺の食券と、アプリ無料クーポンで塩昆布キャベツをコール。井の庄さん、麺量がデフォで200ｇで腹パンになることから少し離れていましたが見返したら2年ぶりでした。中太ですし冷やしなのでいつもより時間が掛かりましたが、「お待ちどうさま～」と着丼し少し遅れて塩昆布キャベツの小皿も到着でいただきます。

もう見た目ドロドロのド煮干しスープ、メニュー名にもある通り彩る乗せ物が多彩です。中央にはわかめに乗った梅肉・右手から刻みオクラ・刻みカニ蒲鉾・鰹節・バラ海苔・刻みタマネギ・刻み沢庵・厚みのある大きめのチャーシューが2枚、食べるごとに違う味や食感のヒットが楽しそうです。お店の案内によると、煮干しとオリーブオイルで仕上げた年度の高い煮干油が掛かっているようです。スープをひと口、思った通りかなりドロドロですが、塩味は控えめでえぐみなどはありませんね。各具材を少しつまんだ後は麺を掘り出して啜りに入ります。ホント久しぶりだったので、啜った感想は「こんなに麺肌艶やかだっけ」というもの。それでいてこのドロドロ煮干しスープをしっかり連れてくるので、啜りは止まりませんね。大きなチャーシューには苦労しましたが、麺を啜り切りあろうことかスープも飲み干してごちそうさま。店をでてしばらくは、煮干しの余韻が楽しかったです。