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19:00来店、待ちなし。オーダー後5分ほどで提供。つけだれは豚骨系の醤油味ベースに魚粉をプラス。ただ、魚粉が入っているが魚介の香りは弱め。とにかく粘度が高いため麺との絡みが抜群。かなりの量が麺に絡むため、塩味はそのまま飲んでも大丈夫な程度の濃さに調整されている。また、つけだれの消費が激しく、器が小さいため、つけだれのおかわりができる。おかわりによりつけだれの熱さもキープできるためありがたい。麺は中ぐらいの縮れ麺。具はチャーシュー、メンマ、万能葱。とにかくつけだれの粘度、おかわりシステムのインパクトが強い。つけだれの粘度は片栗粉など澱粉系で出していると思われるので、超濃厚なつけだれというわけではない。あんかけのあんに麺をつけているイメージ。スープ割りはやっていないので頼むと断られる。システムは画期的だとは思うが味は普通の豚骨魚介なところが残念です。
figo
ﾌﾟﾘﾃｨ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
さんちゃん
てりやき男
19:00来店、待ちなし。オーダー後5分ほどで提供。
つけだれは豚骨系の醤油味ベースに魚粉をプラス。
ただ、魚粉が入っているが魚介の香りは弱め。
とにかく粘度が高いため麺との絡みが抜群。
かなりの量が麺に絡むため、塩味はそのまま飲んでも大丈夫な程度の濃さに調整されている。
また、つけだれの消費が激しく、器が小さいため、つけだれのおかわりができる。おかわりによりつけだれの熱さもキープできるためありがたい。
麺は中ぐらいの縮れ麺。
具はチャーシュー、メンマ、万能葱。
とにかくつけだれの粘度、おかわりシステムのインパクトが強い。
つけだれの粘度は片栗粉など澱粉系で出していると思われるので、超濃厚なつけだれというわけではない。あんかけのあんに麺をつけているイメージ。
スープ割りはやっていないので頼むと断られる。
システムは画期的だとは思うが味は普通の豚骨魚介なところが残念です。