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「冷やし桐玉 1,000円 大盛 150円」@らーめん 桐麺 本店の写真日曜日の20時前にチャリで訪問。行列は15名、マジか。近くに代替店も無いので記帳して並びます。1.5玉までは無料ですが、足りなそうなので大盛チケットもポチりました。着丼は並んでから1時間くらい。

潔い見た目の一杯には「出汁醤油もご自由にお使いください」と小ボトルも提供されます。まずレンゲで卵黄を避難し、麺だけ頂きますがもう麺だけで異常にウマいです、平打ちのストレート麺は茹で加減が硬めと柔めの丁度中間といったベストな茹で上がり、更にキッチリ冷水でしめられており、小麦の味も口いっぱいに広がります。続いて丼底に沈む海産系の出汁が効いた塩ダレを混ぜて頂きますが、これもタレがクソウマ。一心不乱に啜り続け、後半はオレンジ色の濃厚卵黄をからめてTKMを楽しみます。卓上の一味や黒コショウも駆使してフィニッシュ、麺量は350g前後かしら。

残念ながら7月に閉店とのことです、気になる方はそれまでに是非。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

見た目がエロいですw
7月に閉店ですかぁ
訪問かなわず残念ですOrz

YMK | 2023年5月29日 08:52

どうやら加西の方に移転されるようですね。

こんばんは
ほぼ具無しでこの価格で高得点がすごいですね。
以前と比べて生卵が載ってTKMっぽく見えます笑
訪問叶わず残念です…

立秋 | 2023年5月29日 19:58

pvs aka duffさん、こんばんは。

これは美しい📷✨
透明な白身の流れ出しの躍動感と…その下に透けて見える存在感のある麺\(●°ω°●)/
これ自分は食べられないです\_(・ω・`)コレ

ひゃる | 2023年5月29日 20:29

YMKさん

素敵な見た目ですよねw
十三の別系列は残ったり、兵庫は川西に新店建てるみたいですので、移動可であれば出張の際に是非^^

pvs aka duff | 2023年5月31日 12:44

ラーメンロックンオヤジさん

移転と十三のもう片方の店は店主変えて継続みたいです。
大阪に残ってくるので良かったですw

pvs aka duff | 2023年5月31日 12:45

立秋さん

麺がウマ過ぎるので・・・高評価になってしまいます。
まわりの客も結構これ頼んでいましたね。

pvs aka duff | 2023年5月31日 12:46

ひゃるさん

見た目美しいですよね~
卵白の「透け感」も映えています^^
・・・で、食べられないのですねw

pvs aka duff | 2023年5月31日 12:46

こんばんわ~!

このビジュアル堪りませんよ~♪
閉店と聞いて残念と思ったら移転なんですか?
それなら、また食べられますね~♪

バスの運転手 | 2023年6月1日 22:25

バスの運転手さん

見た目潔くて良いですよね。
店は閉めるみたいですが兵庫県で再開されるのと、お弟子さんがこの店のまわりで続けてくれるようなのでひとまず安心です^^

pvs aka duff | 2023年6月2日 23:57