2023.5.22
こちらは「御食事処　あさくさ」が店名ですね。
かなり目立たないところにあり、私も何度か通ったはずだが気付かなかった。
鬼ケ城山を周回してから行ってみた。通し営業であってうれしいのだが、お客が一人もおらず心配になる。
店内はお座敷のみで、ほぼ飲み屋になるのだろうか、短冊は酒の銘柄がたくさん書かれている。
お冷が出ないので、お願いしました。今日は暑いので、冷たいものが飲みたいが水道水をそのまま。
薬膳ラーメンといえば、思いつく具材がサムゲタンに使われるもの。クコの実・松の実・朝鮮ニンジンなど。
ここにもそれらが使われているようで、朝鮮ニンジンは会津人参（おたね人参）が使われているようです。
ほかに野菜はモヤシ人参ニラネギなんかと、小ぶりシイタケの細切りが効果を高めているかな。
そんでワカメはいらないです。
スープは塩ベースでかなりとあっさりとした薬膳スープのような感じではあるが、朝鮮ニンジンの味はほぼしないし形にもない。
あっさりと飲めるということ、甘さがなかったこと、玄米豆乳ヨーグルトが入っているが妙な酸味がなかったことなど、
ラーメンとしたら滋養強壮に向けられたものなのにすんなり受け入れられる。私はおたね人参をガンガン利かせてくれてもいいんですが。
麺はやや縮れの中太麺。
ここに胡椒を振りかけると微妙な味がわからなくなるけど、美味くなる。