初訪問。
近くに佐野ラーメンの名店があるとは。調べてみないと気付かないものですね。
小回りの利く原チャリで約２０分程で到着。
平日お昼時ど真ん中12:30到着で店内満席で記名式。名前を書いて外待ち4名に続く。店外でメニューを渡され先に注文を受けてくれる。ランチタイムはメン量が少し少なくなるが､ミニチャーハンや餃子とライスのお得なセットを頼むビジネスマン達も多い中、表題のメニューをオーダー。7分程で店内カウンター席へ。卓上は餃子用に辣油や豆板醤のような辛味噌にお酢と醤油､粗挽きの黒胡椒と揃う。着席後は早く待つ事３分程､オススメのようだったので珍しくワンタンも入り賑やかな丼顔で着丼。先ずはスープから。

佐野ラーメンよろしく、煮豚の出汁に旨味の効いた塩だれが味を引き締める､どこかホッとする味わい。

麺は青竹平打ちでうねりのあるビロビロで、勢い良く啜ると口内で暴れ､ツルモチ食感ながら適度にコシがあり､スープとの絡みも抜かりない。

ワンタンは５個、しっかりめの皮に挽肉たっぷりで生姜の効いた餡が詰まっており、スープと絡めて食べると絶妙な味変となる。

チャーシューは豚バラ三枚肉が小盤ながら程良い厚みの物が6枚。味染みはスープを邪魔しない程度にしっかりと付いており塩にも醤油にも合うと思う。

デフォのカイワレとメンマは食感と色合いの名脇役となり、終始飽きさせること無く楽しませてくれる。のりは１枚後半にここぞのタイミングで麺と一緒に啜る。

途中から粗挽きの黒胡椒を振りかけ味変しながらも6分程で完食。

また埼玉に佐野ラーメンの美味しいお店を見つけてしまった。

今日もごちそうさまでした。