本年177杯目。

鶏水系じゃない事ぉ確認しての初訪にて「中華そば(正油)¥850」ぉ。

気持ちの入った良い営業されてますね〜入店からスグに良店の予感がビンビンです♪
「ますや本店」から暖簾が贈られてますが、着丼ゎ素材感溢れるスープ表情で別物感。
鶏豚の厚い土台に乾物もガンガンに効かせたスープ、関東人だと「東池袋大勝軒」が近似値な印象かな！？
香味油も素晴らしい効きでオールド濃厚な粗暴感ある素材量推しが、最高に「ラーメン」してて今の私好みで旨い☆彡
※牛も使用してる様ですが感知できませんでした^^;

自家製中太ちぢれ麺ゎ全粒粉も入り香り◎、茹で揚げもジャスト寄りで良い麺リテラシーですね〜♪

厚切りの肉々しいチャーシューが焼豚っぽくて美味、メンマがちゃんと旨い時点で◎、雑い長葱も太さがスープに合う◎、スケスケ板海苔ゎ飾り程度w
青菜系が何か入るとより好みな構成ですが満足度高い布陣、スープボディが分厚いので「ネギチャーシュー」等があれば売れそうな予感。
酢で〆ても素材感が全く減退しないですね〜旨い☆彡

このスープなら「つけ麺」も気になる(何故か「正油」しかない)し、￥50高い「しお」も気になりますね〜^^;
お見事な営業なのにオールド濃厚な「我(が)」が感じられる良杯、コレぉもって「我(われ)は成(なる)」な意識が刺さる良店でした☆彡