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「味玉つけ麺 + ネギ」@つけ麺 紫匠乃 門前仲町店の写真以前は浅草開花楼の麺だったんですが、
自家製麺に変わったみたいです。
店内に店主ですかね?製麺してる様子の写真が飾ってありますw

その麺なんですが、コシが強いというレベルを超えてます。
好みによると思うんですが、こうなるとゴワゴワ麺ですねー。
もう少し茹でて欲しくなりましたw
(10分かけて茹でてくださいw)
感じとしてはラーメン 麺徳 東陽町店の太麺に近いかなー。

スープは甘酸味系。以前食べたときから変わらない。
若干、油が強くなったかなーと感じました。

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