東西線が運転見合わせていたので門前仲町で降りてみる。つけ麺が食べたかったのでこの店へ。店内満席で5分ほど並び入店。

評価の高そうなカルボつけ麺は期間を過ぎた様子。それならメニューに書かないで欲しい。券売機をしばらく探してしまった。

接客は元気が良く好印象。もと居酒屋の居抜きと思われる内装も良い。小さい子供連れの夫婦が取り皿でつけ麺を分けていた。安心して食べられる雰囲気はとても良い。

数分でラーメンが提供される。極太の縮れ麺はインパクトがあり、つけ汁に白菜が浮いているのが珍しい。
一口食べた瞬間に感じたのは味の薄さ。驚くほど麺とスープが絡んでいない。これだけの太麺、つけ汁の粘度は決して高くないので当然の結果だろう。
卓上にはコショウ、ゆず粉、魚粉、つけ汁の味を濃くする粉末が置いてありなんとか手を加えてみるも不十分。結局、麺をすすりながらレンゲでつけ汁を飲むというつけ麺にあるまじき食べ方。味見をしていないのだろうか。

しかし、つけ汁自体は酸味強目で、昆布の旨みが出ており上品な味わいで非常に美味しい。白菜も上品さを際立たせている。麺も単体で見れば食べ応えがある。チャーシューは焦げ目が付いており香ばしく味もしっかり染みている。飲用の水にレモンが入っているのもラーメンのコンセプトにあっていて良い。麺とスープの相性だけが地獄級に悪い。

他のレビューを見させていただいたところ、店員は女性2名だったとのことだが、今日は男性2名。オーナー＋雇われ店長という形態なのだろう。これでは、ラーメンの改善は望めないだろう。
非常に惜しい、残念な一杯であった。