２０２３年５月１４日（日）１３時半過ぎに訪問。

この日はにし尾さんでおいしい一杯を頂き、柏駅へ戻る途中にもう一軒。
王道家さんが新業態でオープンしたこちらへ、大分出遅れましたが訪問することに。
並びはなく空席もありましたので、すぐに入店出来ました。
入口にある券売機で食券を購入します。
ラーショ系ですので、　ネギは必須で、折角ですのでチャーシューも。
特に指定がなかったので、入口付近のカウンター席へ。
食券を渡す際に、１．５玉までサービスとのことで、１．５玉でお願いしました。
男女３人の店員さんで切り盛りされており、外国人の方も活躍されていますね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
表層には細かい背脂が浮いており、結構オイリーな感じですね。
味わい的にはラーショに近いような感じもありますが、
少し異なってオリジナルな感じに仕上がっていますね。
個人的にはもう少しグルタミン酸Ｎａを加えても良いのでは、と思いました。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレートタイプ。
茹で加減やや固めで、少しアルデンテっぽい感じの仕上がりですね。
サービスの１．５玉にして頂きましたので、中々のボリュームです。
麺量は２２５ｇ前後。

具材はチャーシュー、味付き葱、わかめ、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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脂の乗りも良く、大き目で厚めにカットしてくれていますね。

味付け葱にもチャーシューの刻みが一緒に混ぜられていますね。
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わかめはコリっとした食感でよかったです。
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板海苔は海苔巻き麺で頂きました。

後半は卓上のペッパーをかけて変化を楽しみます。
また刻み生姜も投入して、さっぱり感をプラスして頂きます。
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美味しくいただき完食です。



ラーショっぽい感じに仕上げた王道家さんの新ブランドの一杯でした。
ボリューム感など申し分ないのですが、何かもう一つグッとくるものが欲しいかも。
個人的には失礼ながらラーショさんの一杯の方が好みな感じです。
夏に向けて限定とか、新メニューなどの登場にも期待したいと思います。


ごちそうさまでした。