２０２３年５月２０日（土）１４時５０分頃訪問。

この日は松戸方面を攻めようと、車で出かけてみることに。
仮称○半さんへ行き、初めてのホールでしたので、様子見することに。
お目当ての台は渋くて勝負にならないと見越し、１円でまったりすることに。
３Ｋくらいで３時間半くらい遊べたのでよしとしましょう。

さて、遅めのお昼をアイフォンのナビで近くのお店を検索します。
するとこちらのお店が見つかり、伺ってみることに。
交差点のところにあったのですが、右折レーンに入ってしまい駐車場に入れず。
Uターンして戻ってくるも、右折出来なそうな感じで直進スルーで再度Uターン。
漸く左折で細い路地に入り、駐車場にたどり着きました。

入店するともう終わり的な感じでしたが、ギリギリ大丈夫とのこと。
危なく、スープ調整の中休みでフラれるところでした。
右手の券売機で食券を購入します。
デフォルトと悩んだ挙句、滑りこみしたお詫びも兼ねて、トッピング増量的なボタンを。
指定された番号のカウンター席へ座り、食券を渡します。

確か王道家さん系はアブラ増し中止だった記憶があるので、麺固めのみコール。
店員さんは厨房内に３～４人程度いらしたでしょうか。
途中で休憩に入られる方もいました。
手慣れたオペレーションで、あっという間にご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
表層には鶏油も浮いていますが前述の事情もあり、気持ち少な目な印象。
カエシは王道家さん系らしく、程よく塩味も効いている感じですね。
ただ、思ったよりもしょっぱくない印象でした。
やや芳ばしい感じの独特な風味も感じられました。
中毒性のあるスープに仕上がっていますね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいの平打ち系のストレートタイプ。
茹で加減コール通り固めで、理想的な仕上がりですね。
王道家さんの自社製麺も、良い仕上がりですね。
短めのカットで、心地良い噛み応えでスープにもよく合います。
麺量は１６０ｇ前後でしょうか。

具材はチャーシュー、味玉、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のももタイプ。
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燻系の香りがしっかりと効いていて、良い仕上がりですね。
肉増しすれば良かったとちょっと後悔。

味玉は勝手にガングロを想像していましたが、普通の色づき
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中はゼリー状でいい感じですね。

そしてほうれん草はこれでもかと大量に乗っていました。
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欲を言えば加温してもらえると尚嬉しいですね。

刻み葱は少量添えられていましたが、ほうれん草に隠れて写真取れず。

板海苔もこれでもかと１０枚近く？乗っていました。
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美味しくいただき完食です。
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王道家さん系のお店も間違いない感じですね。
ただ、中休みがあるのが知らなかったので、危なく死刑になるところでした。
結構カエシも特徴的で、攻めているな。と感じる仕上がりでした。
少し前につくばにもオープンしましたので、そちらにも行ってみたいと思います。
ギリギリに滑り込んで、対応いただきありがとうございました。


ごちそうさまでした。