2023.5.30
日本百名城・金山城の金山ほか５座をゴミ拾いながら歩いて、下りて近くのこちらに。
ちょうど昼時で３名の待ちがあった。でも駐車場は一台も埋まっていないのだから近くの工場からのお客になるのだろう。
パクチーや青菜のトッピングチケットは無かったのがまず残念ではあった。一番人気だというこのメニューには青いものが欲せられるだろうと予想したからだ。でも、それをわざわざ設定していない？
ナッツ類を擁したチーマージャンと、辛味シビレを利かせたラー油などとタレ。結構辛い。
メニュー表に書かれた「特殊形状麺使用」という麺は、エの字型の超多加水ビロビロで長いもんだ。これは啜れない。モグモグと箸で麺を引っ張り上げて少しずつ咀嚼していく。この麺は引っ付き虫のように、具材をつっくけていく。
タレはスパイシーでけっこう辛いしシビレも案外ある。腹が痛くなるほどではないが、普通の人は頼まない方が良さげ。
最初は甘さが気になったし、辛い物には甘いのは要らんだろう・・と思った。あとはやっぱ小松菜の柄の部分だけが青菜なのだけど、どういう狙いなのだかよくわかんなかった。つまりは、辛さシビレを直に味わってほしいということなんだろうなあと理解したが、その美味さを倍増させるのがパクチー等ではないのかなと私は勝手に思っている。辛いカレーの添え物みたいなものだ。
豚ひき肉はかなり多めで、その点では誰も文句は言えまい。