棣鄂謹製の平打ち中太ストレート麺が昆布水を纏って光り輝いています🤤🤤

平日の昼時、店内には丁度配膳されたお客さんが２名おり空いていたのでチャンスです🤗
つけ麺を販売機で購入する事は決めていました。大盛りを購入するかで迷っていましたので
店主さんに麺量をお伺いしました。
茹で前　並220g、大盛り330gとのことで醬油つけ麺（\1000）を購入。

10分も待たずに着丼です。
（着丼前には、丁寧に麺を茹で上げ・麺線を整えてと丁寧な仕事ぶりをお伺いできました）
麺の丼は、非常に冷たく・つけ汁の丼は非常に熱い🙆🙆🙆

昆布水に使った麺がキラキラ美味しいです。
淡麗醬油タレも、良い香りがします。

ヌルヌルすぎて箸でつかみずらかったが麺のみでいただくと昆布の旨味を纏って歯ごたえある麺が
口に滑り込んできます🤤（小麦粉の薫りも楽しみたかったのですが昆布水の粘度強めで無理でした）

つけ汁に漬けても昆布水は纏っていて凄い粘度です。
穂先メンマがつけ汁に入ってましたが熱々のスープで硬くなってしまうので麺側の丼にあると良かったと思いました。

鶏・豚レアチャーシューは薄味の塩加減でそのままでも、つけ汁に漬けても美味しかった🤤
高菜は、つけ汁に入れた方が汁の旨味と合わさって食感の変化が楽しめました。

最後に節香るとても美味しいスープ割りを注ぎ完飲です🤗。

全体的にレベルが高かったです👍👍
昆布水を少し薄めてし加減を追加。つけ汁の塩分をその分低くした方が個人的に好みかな～

御馳走様でした。