平日の夜に訪問。奇跡的に待ちなし。ひょっとして閉店してるのかと思っちゃいました。後客が続々と来て10分ほどで満席に。かなりラッキーでした。鰹醤油つけ麺をいただきました。

深い茶色のつけ汁、濃厚な醤油と魚介出汁が、ガツンと口の中に広がります。香ばしさもあり、かなり塩味も強いですが、くどさは全く感じません。夢中で啜ってしまう中毒性のある味ですね。

昆布水に浸った中太の平打ちちぢれ麺、写真は手を付けてしまった後ですが、綺麗に麺線が揃えられていて美しい。麺の上には岩海苔ととろろ昆布、あと梅のふりかけみたいなもの。汁に浸けなくてもそのままでも十分美味しい。麺はしっかりと締められて、信じられないくらいスルスルと喉に入っていきます。。

つけ汁の中の具は、角切りのチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ、玉ねぎのみじん切り、揚げネギ。それぞれが麺に絡まって、色々な食感が口の中で楽しめます。

最後のスープ割りは、チンして温めてくれる。鰹出汁の美味しいスープになっていて、ほぼ完飲。

麺は大盛にすればよかった。少し物足りなさが残りました。あと、麺の上な岩海苔ととろろ昆布も残ってしまった、コレも失敗。次に活かします。