先日、妻と一緒にこちらへ徒歩っと訪問。昨年末にオープンしていたのは知っていましたが、やっと来れました。
自分は上記メニューを。妻は身体が喜ぶ煮干しを注文しました。

インテリアなどこだわりを感じるお店ですね。

まずは、具を乗せた寿司下駄に、チャーシュー・ほうれん草・岩海苔・青唐辛子が配膳。
後から、ラーメン丼が来ました。

麺は、ストレート細麺。
スープは、煮干し醤油で玉ねぎと背脂。

まずはスープから！
サッパリした煮干しですね。もっとガツンと来てもいいかなぁ？
玉ねぎが大きいので、麺と一緒に食べ辛いです。背脂はしっかり絡んでイイ感じです！

面倒なので、具を一気に入れましょう！
ほうれん草は生なので、麺を巻いて食べます。エグミも無く美味しくいただきました。
チャーシューは低温調理なので、薄くスライスしてますね。これは旨いです😋
青唐辛子は小さいけど、辛味が強くて、良いアクセントになります。岩海苔もスープを吸ってふやけると、麺に良く絡みます。半分くらい食べて、妻と交換しました。