●2023年6月5日(月) 晴 20:04訪問 20:15着丼。

●2023年143杯目(6月5杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が25℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市岩押町7-13（高崎駅東口）にある『麺屋 承太郎』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客10人いて、その後、3人が来店しました。

●お店の入り、右側にある券売機で食券を購入して正面にあるカウンター席へ案内されました。

●店員は、女性1人と男性3人で切り盛りをしていました。

●今回は、期間限定メニューの【シン 中華そば（1辛・並盛・200g）920円】を「ラーポン」を使用して500円と【瓶ビール（おつまみ付き）590円】の食券を購入して、店員に渡して写真撮影の許可を頂きました。

●注文時に店員に「辛さ」を聞かれてお勧めの「1辛:少し辛い」を指定しました。

●カウンター席で瓶ビールを飲みながら待っていると11分後に発注した「シン 中華そば」が着丼しました。

●シン 中華そばは、麺の上に味玉、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、青ネギ、のり、糸唐辛子が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中細縮れ麺で美味しかったです。

●店員に麺の量を確認したところ、200gありました。

●スープは、油が入っていてこってりした辛い醤油スープで美味しかったです。

●辛さを「1辛」にしたのですが思っていたよりも辛くて美味しかったです。

●健康には良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しいラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆