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92点
★塩ラーメン🍜¥1,100[ラーメン/塩]
ラーメン屋 トイ・ボックス（東京都荒川区）40Clockers

「★塩ラーメン🍜¥1,100」@ラーメン屋 トイ・ボックスの写真地鶏を主軸に丸鶏(山水地鶏•会津地鶏•名古屋コーチン)ガラ(川俣シャモ•おおいた冠地どり)と水だけで丁寧に炊き出される鶏感が凝縮した力強い旨味🐓５種類の海の塩(ぬちまーす•藻塩•天日塩の３種)にblend塩ダレは淡く濃密な自家製鶏油がadjustした奥深い清湯Soup🥢醤油のみで味付けされた独特な味わいのあるガリシア栗豚ロース叉焼🥩silkyなしなやかでsoftな食感に喉越し良き"大成食品"中細S麺がfitした地鶏100%で魅せた貫禄のある一杯😋

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