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本年200杯目。朝ラー狙いの初訪にて「朝らーめん￥500」麺＝並、背脂ありぉ。店内外の豚骨臭らいし着丼、背脂炊きの香りがメインなスープボディで軽い豚骨醤油に背脂で香りと甘味補完。アッサリなベースに見せかけて旨味補完が強め。浅草開化楼の全粒粉入り細麺、程よい麺肌の糊化と芯残しのジャストボイル。アッサリな背脂豚骨醤油と拮抗する小麦粉感で良い合わせ。野趣味あるバラロール、柔らかで甘口なメンマ、葱頭が多めに入る事でナチュラル辛味で味変できてる布陣。酢〆すると脂だけが香ってくる印象。朝から頂く「こってり」としてゎ十分な満足度で価格がエグい^^;時間帯によってスープが変わるのか？が興味深いですね〜、サービス合戦な駅でキビしい印象がありますが朝から人気店でした☆彡
パットの星☆彡
さぴお
しげりん
Kuni
コテハリアン
RAMENOID
朝ラー狙いの初訪にて「朝らーめん￥500」麺＝並、背脂ありぉ。
店内外の豚骨臭らいし着丼、背脂炊きの香りがメインなスープボディで軽い豚骨醤油に背脂で香りと甘味補完。
アッサリなベースに見せかけて旨味補完が強め。
浅草開化楼の全粒粉入り細麺、程よい麺肌の糊化と芯残しのジャストボイル。
アッサリな背脂豚骨醤油と拮抗する小麦粉感で良い合わせ。
野趣味あるバラロール、柔らかで甘口なメンマ、葱頭が多めに入る事でナチュラル辛味で味変できてる布陣。
酢〆すると脂だけが香ってくる印象。
朝から頂く「こってり」としてゎ十分な満足度で価格がエグい^^;
時間帯によってスープが変わるのか？が興味深いですね〜、サービス合戦な駅でキビしい印象がありますが朝から人気店でした☆彡