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コメント
こんにちは。朝から背脂はちょっと自分にはきびしいかもしれません。けれど薬味多め無料は良いですね。
昼間に食べてみたいです。
いたのーじ | 2023年6月23日 10:17いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
Yahooニュースで背脂不足を報じてました。
鶏油に続き背脂も…これは大変です。
GABAN | 2023年6月23日 12:25こんにちは！
チャッチャ系？でしょうか・・
見た感じは僕も好きなラーメン（笑）に見えますよ〜
eddie | 2023年6月23日 16:21eddie様コメント誠にありがとうございます。
はい。チャッチャ系ですね笑
横浜ではあまり見かけない系でした。
GABAN | 2023年6月23日 17:59GABANさん、
ネギはそのまま食べてよし、スープに沈めてから食べてもよし、で変化をつけられますよね。
まなけん | 2023年6月23日 18:11まなけん様コメント誠にありがとうございます。
生でも、スープの熱で加熱しても、ネギマの様に焼いて食べても。
カット次第で食感がだいぶ変わる。
ネギは偉大ですね。
子供の頃は嫌いだったのに笑
GABAN | 2023年6月23日 18:38
駅近で朝ラーを食べられるとう事で、こちらに決定です。朝から満席で人気が伺えます。
薬味多め無料、背脂普通でオーダーです。
麺は中太で縮れが強くプリプリした食感です。
スープのベースはちょっと不明ですが、あっさり豚骨かと思います。カエシはマイルドです。
背脂は割と入ってます。
スープがぬるいのがちょっと残念です。
チャーシューはバラロールの薄切りです。肉の味が残り、中々です。
特筆点は薬味ネギです。
薬味ネギ、薬味の下にある茹でもやし、麺を背脂で絡めて食べます。ネギの苦味、辛味が背脂でマイルドになります。途中、豆板醤で塩味と辛味をプラスして味チェンジします。ネギとの相性は間違いないです。
横浜にはないタイプのラーメンで、
いい朝食になりました。