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「屋台のお米汁なしめん(海鮮)」@アムリタ食堂の写真休日19時頃、ほぼ満席。

久しぶりの訪問、本格タイ料理を楽しむことのできるお店。ビール以外のアルコールも豊富でメコンウイスキーの他にベトナムのネップモイなどもあり、一通り味わってみる。
汁なしフォーはイカ、エビ、団子にたっぷりのネギ、モヤシ、パクチー、キャベツ、そして砕いたピーナッツやレモンを絞って混ぜる。麺は平打ちの伸びやかながら硬めの食感。
濃いめのタレは何なのかわからないが甘酸っぱく爽やか、ピーナッツと揚げせんべいによる食感のアクセントが加わり美味しい。卓上調味料で辛さや刺激を増強させると良い感じ。ツマミとしても優秀な一杯。

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