千代田線で移動の為、気候もいいので青一から歩いてばったり出会った。前に２人。カウンターもテーブルも空いていたので入る。定番か限定か悩んだが限定で。最近、つけがメインだったのであえてこちらに。
まずはスープ割り。あさっさりでいい感じ。ここに海老油、胡椒、辣油を投入。これがまたいいか感じ。
麺は餡掛けがかなり熱いので、スープに行く前に注意要。最初は辛さが前に出て... 続きを見る

105_ 特製海老つけ麺（¥1680）
＋大盛300g（¥100）
※ヤサイ（タケノコ・タマネギ・ネギ）
https://www.instagram.com/p/DOvzI3rEtDu/?igsh=eWpvcndqcms4NjR1
〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴマ_1・エシャロット... 続きを見る

平日の夜、表参道のROCK MOUNTAINさんに行ってみました。
8時半ごろの入店でしたがそこそこの客入り。

濃厚海老ラーメンを注文。
さほど待たずに配膳されました。

まるで担々麺のような真っ赤なスープ、強い海老の香が漂いますね。
蘊蓄によればゲンコツ、豚足、香味野菜などがベース、つけ麺用のスープよりも... 続きを見る

昨年のオープン以来BMしていたが、やっと食べにきた。ウリは「つけ麺」のようだが、最近太麺が多いので細麵使用の「ラーメン」をチョイス。

壁に鏡を多用している店内、実質は小ぶりな感じだが旨い使い方をしている。若者２人でのオペレーション、洗い物もあり結構大変そうです。

着丼、チャーシュー、材木メンマ、サクラエビ、刻みネギがトッピング。味はし... 続きを見る

9/17（水）19:50
肉体労働の残業のご褒美に特製！お酒も付けちゃう
ほどほどの入りの客数が心地よい

綺麗な一品がやって来ました
おおっ 海老！というより殻！
ちょっとビターで嫌いではありませんよ
コシのある麺も良いですね
ボーボーとバーナーで炙ってたチャーシューはやり過ぎ... 続きを見る